時間過得真快，春節轉眼就快到了。又到了吃年糕的時刻。過年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕是過年必備的節日食品。年糕寓意「年年高」，人們吃了年糕在新的一年裡學習、工作和生活一年比一年好。其實對年糕的喜愛，不僅僅在於它深遠寓意，最主要的還是超愛它那Q彈綿軟的口感，不管是蒸的，還是炸的，蘸著紅糖水，裹著黃豆面，外酥內軟，好吃到爆。
年糕多用糯米粉蒸製而成，即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。當然地域不同年糕的種類有很多，無論哪種年糕，其軟糯滑膩、香柔甜美的獨特口感，俘獲了大家的心。其實想吃年糕也不難，超市都有做好的年糕賣，買回家炸了就能吃。只是，自從入了烘焙這坑，什麼美食我都喜歡DIY了，自製的首先能保證食材的優質，而且更衛生，也更健康。
今天就給大家分享這道「年糕」的做法。這次是用麵包機製作的，做法十分簡單，只需將食材投入麵包機就一切OK了。真正的傻瓜型做法。但是味道超讚，全家都愛吃，春節必備，你也試試吧。
【麵包機版自製年糕】
食材：糯米 200克，清水 132克。
工具：東菱麵包機
製作方法：
1.將糯米清洗乾淨。濾幹水分。
2.將洗淨的糯米放入東菱麵包機麵包桶裡。
3.將132克清水加入麵包機桶裡。
4.再將麵包機桶放入東菱麵包機裡，先將糯米浸泡半小時。
5.插上電源，選擇年糕程序，點擊開始，年糕就開始製作了，全程不用看管哦，該幹嘛幹嘛去吧。全程1小時25分鐘。
6.聽到機器發出蜂鳴聲，年糕就做好了。
7.將年糕從麵包機裡取出，趁熱放入模具裡，壓緊，放入冰箱冷藏至變硬。取出，切塊。
小貼士：
1.我做的是原味年糕，因為做好的年糕能蒸，能炸，還能炒菜，所以沒放糖。你想吃甜年糕的可以在麵包機結束工作前20分鐘放入適量的細砂糖。
2.年糕做好了很黏手，模具上可以抹上一層植物油，好脫模。
3.也可以麵包機做完，粘上少許黃豆面和紅糖就就能吃了。