今天是大年初六，雖然春節還在繼續，但是，已經有不少朋友已經準備上班了，小編就是其中一員，想想就感覺時間過得好快。但是，不管怎樣，過年回家這段時間，大家是不是都沉靜在父母做的美食中，當然，除了家裡的美味，火鍋和燒烤一樣都不能少。說起火鍋燒烤，小編這段時間沒有少吃，但是，除了肉菜，素菜中小編必點的一定是年糕，那軟糯醇香的口感，簡直不要太好吃。
的確，年糕對於很多人來說，一定是不可或缺的美食。除了吃火鍋燒烤的時候來一份年糕之外，平時在家，有不少人非常喜歡吃炒年糕。當然，即使自己在家做炒年糕，或者自己在家煮火鍋還是燒烤，年糕都是從超市裡面購買，畢竟，年糕對於很多人來說，自己做起來不僅複雜，而且很容易做不好。但是，小編相信，如果自己在家就能做出好吃美味的年糕，絕大多數人應該都會選擇自己在家裡做。 既然如此，接下來小編就和大家分享一種做年糕的簡單方法，希望朋友們能喜歡。
既然要做年糕，必不可少的材料就是糯米粉以及粘米粉，那麼，各需要多少的量呢？一般情況下，合適的比例一定是1：2，當然，要想成功做出年糕，大家一定要嚴格的按照這個比例來做。準備好以後，把兩樣都倒入碗裡，混合後均勻的攪拌，一邊攪拌的同時，還要一邊倒入適量的清水。和平時和面一樣，等到差不多變成絮狀的時候，接著不斷揉搓，等到表面不僅平整，而且光滑的時候，就可以了。等到光滑的麵團，揉好以後，放在撒著乾麵粉的案板上，接著把圓形的麵團揉搓成條狀，用刀切成一段一段的，切好以後，在案板上放置差不多5分鐘。
時間到了，然後把一段一段的麵團繼續捏成長方體你，也就是平時所吃年糕的形狀。接下來，我們就要在蒸鍋中倒入清水，然後把取一塊乾淨的白紗布，平鋪在蒸籠上，把成型的年糕都放在紗布上面，繼續等上差不多五六分鐘，才可以開火蒸，那麼，要蒸多長時間呢？其實，用不了很久，只需要二十分鐘左右就可以了，時間到了，軟糯美味的年糕也就做好了。
看到這裡，大家是不是覺得在家自己做年糕，是不是並沒有我們想的那麼複雜？尤其完全不用反覆的拍打，做出的年糕口感就非常軟糯好吃。喜歡吃年糕的朋友別忘記收藏本文。