水煮荷包蛋怎樣才能不散花，大廚教你一招，鮮嫩好吃
生活就是一個周末接著一個周末，生活也是一頓飯接著又一頓飯，今天你是不是又為了明天吃什麼發愁呢？每天為你分享一道簡單的菜餚，讓你和你的家人在家就能吃遍天下餐。
今天跟大家分享一下水煮荷包蛋百分百不散的小竅門，20年老廚師教我的最新方法，一鍋煮6個，不散花，營養還健康，準備一個小碗倒進半碗清水，把雞蛋直接打進水裡面。要選擇這種新鮮的雞蛋，蛋黃不易散，把小碗放入水已經燒開的蒸鍋中，一定要記得開水上鍋，雞蛋全部放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右時間到我們把小碗都給取出來，把碗中多餘的水倒掉，然後用鏟子輕輕的推動使雞蛋託膜，看一下完整不散花，非常漂亮的荷包蛋就做好了。
如果說想吃溏心或者是嫩一點的雞蛋的話，可以在蒸的時候適當的縮短時間。如果早晨時間比較倉促，現在就教你一個快速荷包蛋的做法，一鍋煮5個，出鍋之後一個都不會散，準備一個大碗倒入半碗清水，把雞蛋逐個打進碗裡面，雞蛋還是要選擇這種新鮮的雞蛋，蛋黃不散的那種。鍋裡面燒水，添加一勺食用鹽，食用鹽可以加速雞蛋的凝固，等到水燒到其密集小泡泡的時候，把打好的雞蛋全部倒進鍋裡面。
蓋上鍋蓋轉小火煮8分鐘左右時間到我們打開看一下，美味好吃的荷包蛋就做好，如果說想吃溏心蛋，可以煮的時間短一點，一鍋就可以做出不同口味的荷包蛋。水煮荷包蛋最重要的是要掌握好水溫，等水密集小泡泡的時候再倒入雞蛋，這個時候的水溫剛剛好，能夠有效防止荷包蛋粘鍋底，這種方法做出來的荷包蛋簡單快捷，一次做一鍋，有時間的話你也試試。
好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事小技巧，我會第一時間回復的喔。