不鏽鋼餐具充斥市場，良莠不齊，人們越來越認識到劣質不鏽鋼餐具的危害，而對於普通家庭和消費者來說，肉眼難以分辨不鏽鋼餐具的質量問題。下面筆者介紹一點簡單判別方法，比較粗略，針對已經買回來的不鏽鋼餐具，僅供參考。
敲擊不鏽鋼餐具聽聲響，是很多人喜歡用的區分不鏽鋼餐具質量的方法。這個方法主要針對的容器類餐具，例如，盆子、杯子等，只能大體判斷餐具是否耐用等性能，不能判斷不鏽鋼餐具是否含毒害物質。具體做法是一手拿著餐具邊沿，一手（或用小棍子）敲擊餐具，聽聲音是否清脆，聲音清脆的堅實耐用，不容易生鏽，聲音沉悶的則質量差。這個聽聲響的方法很需要經驗和聽覺敏感。
現在市面上有不少不鏽鋼材質檢測液，可以大體測定一些不鏽鋼餐具的材質定性問題，家庭即可簡便操作。注意，這種測定液也是比較粗略定性的，無法定量測定材質成分。
磁鐵吸附性能測試，也是許多人用來檢測不鏽鋼器具的方法。這個方法能大體判斷出不鏽鋼餐具的材質類型，200系列、300系列不容易吸磁鐵，400系列吸附性比較強。但需要注意的是，這個吸附性測試也不一定可靠，無法判定是否食品級的不鏽鋼。
一些不鏽鋼餐具，質量極其差，很可能是不鏽鐵。對於這樣的餐具，可以用鹽水泡一天，看其是否生鏽，若生鏽肯定質量不合格。注意，泡的時候不要把餐具全泡沒到鹽水裡，要留一半在空氣中，此外，鹽水要濃一點。
很多劣質不鏽鋼不耐酸，因此，可以用白醋粗略檢測不鏽鋼餐具質量。把不鏽鋼餐具泡到白醋裡，或是在餐具表面塗一層白醋，靜置24小時，觀察餐具表面是否被腐蝕，如果被腐蝕了，則可能質量不合格。
一些對重量很有手感的消費者，憑經驗，可以掂量一下不鏽鋼餐具的重量，大體判斷不鏽鋼餐具的質量優劣。注意，這個方法需要有不鏽鋼知識和經驗。
有的所謂不鏽鋼餐具，只是普通鐵器加了一層不鏽鋼鍍層，因此，僅做表面檢測，是無法判斷其好壞的，只有當鍍層磨損後，才能發現其真面目。這一類餐具往往聲響和手感（重量感）都不對勁，有經驗的消費者很可能分辨得出來。為了檢驗這一類餐具，可以找個螺絲刀之類的工具，在餐具不顯眼的地方劃一個口子，然後滴鹽水或一白醋，靜置24小時，看其是否生鏽和腐蝕，若出現生鏽和腐蝕，肯定質量不合格。