天冷別忘記吃它,和醋是絕配,每天吃2顆,好吃又營養,別不懂

2020-12-18 會吃的荷包

天冷別忘記吃它，和醋是絕配，每天吃2顆，好吃又營養，別不懂。

天氣一天比一天冷，冬天悄然而至。曾經，我認為冬天是特別難熬的季節。我很怕冷，天一冷就會臉色蠟黃，手腳就像個冰塊兒，沒精神沒力氣，本來發量就不多的我，連梳頭、洗頭都要格外小心。

經姑姑指點才知道，冬天要多吃點核桃，姑姑說把核桃泡在醋裡再吃，好處還會更多。開始我也是抱著試試看的態度，每天吃2顆，果然臉色越來越紅潤，手腳暖和了，頭髮也有福了，原來核桃在醋裡泡一泡這麼厲害，漲知識了！

冬天吃核桃正是時候！核桃仁可以做成好吃的核桃芝麻丸、核桃酥、棗夾核桃，這些核桃的家常吃法都風味獨特，可有人說核桃的油脂多，冬季吃核桃怕上火又怕長肉！荷包就教您一個吃核桃上不火也不油膩的吃法：醋泡核桃。

醋泡核桃的做法看似不難，把核桃清洗下，晾乾後放在密封的罐子裡，用醋泡一周就能吃了。但製作醋泡核桃時有些細節要記住，不懂可惜了。荷包會在下面詳細的製作步驟中說明，您一定要看。

常言道：想要補腦，多吃核桃。核桃有「長壽果」的美譽，它不僅好吃，營養價值也很高，核桃富含多種礦物質和維生素，核桃的維生素含量竟是黃豆的8倍！冬天吃核桃更是一舉多得。

核桃中的營養可使皮膚免受自由基的氧化，尤其是在乾燥的冬季，常吃核桃不僅美味解饞，還對皮膚和頭髮好！醋與核桃是天生一對，醋有收斂的作用，讓核桃變得平和而效力不減，不僅清香解膩，吃了也不會上火。

【醋泡核桃】

食材：核桃仁150克、醋適量。醋沒有固定的用量要求，浸泡時要沒過核桃仁就可以。核桃雖然營養豐富，但有些體質不能食用，如果您不知道什麼人不能吃核桃，可以留言給我。

做法

核桃去掉外殼，把核桃仁清洗乾淨。桃仁表面有一層褐色的薄膜，雖然口感有些微澀，卻很有營養，所以不要去掉喲。

核桃仁洗乾淨後，瀝乾水分。放在廚房用紙上，平鋪晾乾。不要有水分，這樣更利於儲存，避免變質。

核桃仁徹底晾乾後，放入容器中，倒入醋沒過核桃。罐子要提前洗乾淨，晾乾了沒有水分才可以使用。

核桃不要裝得太滿了，留有一些空間。裝好後蓋緊蓋子，冰箱冷藏室保存，泡7天左右就可以食用了。浸泡的前幾天要觀察一下，如果醋被吸收無法沒過核桃了，要補充一下醋。

醋和核桃是絕配，醋中的多種有機酸有利於核桃營養的釋放，強調一下，不是什麼醋都可以喲！

吃醋泡核桃，用勾兌醋可不行，別不懂！自然發酵的醋原料只能是糧食、麩皮、豆類、糖和鹽，凡是成分表中出現「醋酸」二字的就是勾兌醋。另外有防腐劑、色素成分的也別再吃了。我常會用小米醋來泡核桃，不寒涼！

把核桃放在醋裡泡一泡，清香可口，每天吃2顆好處多，漲知識了。冬季到了，若能堅持每天吃點核桃，臉色紅潤有光澤，天再冷我們的手腳也不冰涼了，連咱們的頭髮都跟著烏黑濃密了，真是一舉多得！醋泡核桃的做法你學會了嗎？

在各種家常核桃的吃法中，醋和核桃真是絕配，這樣吃核桃做法簡單，咱們堅持起來也比較容易，每天吃點不擔心長肉，您不妨試試！

小提示

醋泡核桃每天吃多少？吃2顆醋泡核桃就可以，不要過量食用。用勺盛出後，連醋一起食用。

醋泡核桃什麼時間吃好？食用醋泡核桃不必固定時間，可以用它搭配早餐、午餐和晚餐來吃，也可以當小零食。

取用核桃的工具要乾淨，否則汙染後會造成變質，不利於保存。食用醋泡核桃後要用清水漱口。

泡過核桃的醋不建議再反覆用來泡核桃了，可以用來炒菜或拌菜吃。

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