時間總是不停不歇，轉眼已到秋分，常言道「春吃芽，夏吃瓜，秋吃果」。此時各種時令水果應季上市，石榴、香蕉、葡萄、冬棗……我對水果從來沒有抵抗力，又可以大飽口福了。
眾所周知「應季而食是養生之道」，遵從應季而食的原則，秋天多吃一些水果比較好。秋分後，最該吃的水果非山楂莫屬了。山楂，不僅質地軟糯，紅潤飽滿，比葡萄香蕉更討喜，而且營養價值也很高，消食降燥，深受人們的喜愛。
山楂，也叫山裡紅，富含多種維生素，膳食纖維，進入腸道後有利於促進腸道蠕動，裹挾著腸道內多餘的油脂和垃圾排出，對腸道清潔、管理體重有好處，而且它還富含大量的有機酸，口感酸酸甜甜很能調動食慾，同時又對降燥有好處，是不可多得的藥食同源的果品，趁著山楂正當季，葡萄香蕉靠邊站，每天吃上幾顆，強健體魄、提升抵抗力，不懂吃可惜了。
山楂可以清洗乾淨後直接生食，也可以製成山楂糕、山楂卷、冰糖葫蘆等，而我更喜歡把山楂製作成山楂罐頭，三五幾下煮一鍋，口感更軟糯也更甜潤，裝在罐頭瓶裡囤起來，延長它的品味期。秋天，吃葡萄香蕉不如吃它，每天吃幾顆，滿足味蕾的同時又消食降燥，益處多多。
今天去菜市場碰到有新鮮的山楂，趕緊來製作一瓶山楂罐頭解解饞，正好可以把製作方法分享給大家，趁著山楂正當季，遇見別錯過，照著方法也來試一試，美味又營養，好處多多。
山楂罐頭（糖水山楂）
---準備食材---
山楂400克、老冰糖80克、蜂蜜1湯匙
製作方法和步驟：
1、山楂用淡鹽水搓洗乾淨後，用去核工具把山楂果核去掉，也可以用小刀輕輕挖出果核。
2、然後把處理好的山楂放入清水中浸泡，避免果肉暴露在空氣中氧化變黑。
3、鍋中加入1大碗水，放入準備好的老冰糖小火煮至融化。
在這裡順便強調一下熬製糖水的注意事項：在煮糖水的時候如果用白糖口感會更甜一些，而使用老冰糖熬煮出來的糖水口感不會太甜，聞起來會有甘蔗香，秋冬季吃上一些滋陰潤燥還養人。尤其是好的老冰糖沒有經過漂白加工，呈甘蔗汁原色，自帶清香，這樣的老冰糖貴是貴了點，才可以起到我們所說的作用。
4、當老冰糖完全煮至融化後，放入處理好的山楂保持小火煮3-5分鐘左右，調入1湯匙的蜂蜜後即可關火，讓山楂在湯汁中浸泡至湯汁自然冷卻，湯色會變得更加紅潤。
5、山楂糖水就製作好了，裝入清洗乾淨的玻璃罐頭瓶中密封起來，放在冰箱冷藏，想吃隨時取用就好，保存好久不都壞。每天吃上三五顆，軟軟糯糯，酸酸甜甜，美味又營養，潤燥又消食，趁著山楂正當季，你也來試試這種做法吧，精氣神滿滿過秋天~
秋分後，葡萄香蕉靠邊站，山楂正當季，遇見別錯過！吃葡萄香蕉不如吃它，每天吃幾顆它，軟糯酸甜，消食降燥，不懂可惜了。山楂罐頭最能延長山楂的品味期，按照方法也來試一試吧，歡迎轉發、收藏備用，您的點讚是最暖心的鼓勵，筆芯。
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