21天以上的重複會形成習慣；
60天的重複會形成穩定的習慣。
那麼12年的重複呢？
一件事，倘若能夠堅持12年，
我相信，這一定是源自於根深蒂固的信念。
主廚李師傅來自香港，從事日本料理廚師這行已經有12年了。漫長的12年裡，他也曾經想過放棄，最終是憑著一股拗勁，咬牙堅持了下來。而12年的堅持不懈所磨練出來的，是李師傅日益爐火純青的刀工與技藝。
意為直接取活魚以極快的速度處理乾淨切成刺身。
一般推薦使用海水魚，因為它本身具有殺菌作用。
活造對食材的要求非常之高，可以說是刺身的最高境界，極為考驗料理人的刀工。
從下刀的第一刻起，師傅就要選準部位，精準地計算出下刀的位置，同時還要注意切得薄厚均勻、毫無破損，其中難度可想而知。
即刺身拼盤。
菜量及菜品按照客人的要求製作。
厚切的金槍魚、三文魚、章紅魚、白金槍魚等生魚片豐腴肥美，肉質飽滿，海螺肉爽口彈牙。
還有被兩片蘋果夾著的紅酒鵝肝，蘋果的清香恰到好處地化解了鵝肝的膩味，甘香在嘴裡久久不能散去。
為了追求口感，主廚十分注意細節。比如響螺需要先泡冰水，再用波紋切的技藝切之；每切完一類刺身都會及時清理刀具及砧板；小到配菜也會精心擇選、手切、醃製…
將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用巧手捏塑而成。
握壽司不依靠任何模具，全靠師傅手工握制而成。米粒圓潤，配合生魚片吃下很是香醇可口。
製作過程看似簡單，但要把簡單的東西做到極致，卻更需要匠人傾盡心血，展現手握技藝。
將海苔鋪上壽司飯加入食材後使用竹廉捲成長條後再切段。
又可分為太卷、裡卷、細卷、手卷。
主廚強推招牌產品之一，層層口感，重重驚喜。鮮甜的紫薯與高溫油炸過後的鰻魚相得益彰，焦香四溢。
直到現在，李師傅依然在不斷學習，磨練自己的手藝。為了與時俱進，結合傳統與創新的思路，不停地實驗創作新菜品。
南瓜布丁香氣四溢，不像普通布丁那樣甜膩，口感十分爽滑細膩。
南瓜蒸熟後，按比例加蒸餾水，根據濃度倒入適量牛奶、糖漿及瓊脂翻攪均勻，密封好後放入冷藏庫冷凍後即可食用啦~
十裡桃花、多情百香果、藍柑薄荷蘇打
作為店內的夏季新品，看起來十分清爽，嘗起來酸酸甜甜，心中的暑氣也驀然隨之散開。
- 這家店便是近期重新升級開業的 -
「故鄉屋日本料理」
自2011年9月開業起就一直好評如潮
而在6年後的今天
憑藉翻新後的華麗新面貌
及全新的廚師團隊
重出江湖
依然堅持著當初的認真和執著
連一碗一筷皆需精心挑選
新店的環境以簡約、傳統的日式風格為主
不張揚、低調且有品味
現在故鄉屋還可以承辦各類聚會、Party
一般可容納20至60人
全部自助，酒水無限供應
菜品甚至可以按要求製作
把你最好的時光、最好的記憶
都留在故鄉屋吧！
費用：200元/位、節假日進店面談
場地：可提供故鄉屋1樓
6月10日—6月15日
福利1
消費即送代金券
到【故鄉屋日本料理】
消費滿200送50元代金券
最高送50
福利2
新品冷飲免費送
到店消費出示本微信內容
即可免費獲得新品冷飲一杯
福利3
會員充值巨惠
儲值1000元送100元
儲值3000元送500元
儲值5000元送800元
*活動解釋權歸商家
☞地址：南昌市西湖區廣場東路138號恆茂國際華城
☏電話：0791-86282663
不是所有的美食都叫料理。
最新鮮的味道，需要最耐心的雕琢。
在故鄉屋，人與食物的自然美好是如此靠近。
故鄉屋日本料理
期待與你的每一次邂逅。
你們喜歡的日料是什麼呢？
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