說起來在前段時間介紹四碟撈麵的那篇文章下面的評論區中曾經發生了這樣的一段事情，一位網友表示四碟拉麵價格不菲但嗨哥表示也就是二十左右。很顯然這是嗨哥的誤判，畢竟單從內容物來說正宗四碟撈麵就絕對不止二十。不過在仔細地思考了一下之後，嗨哥也是明白了自己為什麼會出現這種莫名其妙的誤會——其實是因為那段時間我的午飯一直都是四碟撈麵的簡化版，所以在慣性思維之下就……
在之前那篇介紹四碟撈麵的文章中嗨哥也提到過，實際上四碟撈麵完全可以理解為是天津撈麵席的簡化版。但問題在於如果是以一頓便飯的標準來說其實四碟撈麵也可以說是比較麻煩，於是在此基礎之上也是出現了四碟撈麵的簡化版，也就是我們經常吃的，只有滷子和一些菜碼的天津打滷面。
雖說是簡化版，但實際上這種傳統打滷面也就是簡化掉了那四碟炒菜，而滷子方面不僅基本上沒有簡化，反而還會被師傅們加上各種腦洞大開的創意，就比如說嗨哥曾經就吃過一次滷子裡帶著皮皮蝦肉的打滷面，而不得不說皮皮蝦的鮮味和滷子淡淡的醬香真的可以說是十分般配。也正是因此在外地的朋友們來到天津的時候嗨哥才總會帶他們去品嘗這種天津傳統而又創新的打滷面，從而體會這種獨屬於老天津衛的味道。
當然了，嗨哥知道並不是每一位外地朋友都有天津本地吃貨帶著到處覓食，所以為大家安利一家可以品嘗到天津傳統打滷面的民間小館也可以說是很有必要。雖說在天津各位大師傅們做的打滷面基本不會難吃，但嗨哥還是想給大家推薦一下可以說是馳名網絡的大姨撈麵。
確實，從地理位置上來說這家麵館確實是非常的隱蔽，但各位打車到附近隨便問問路人應該也能找到。而從味道方面來說這家麵館則可以絕對讓嗨哥給出絕對的推薦，畢竟這家真的就是完完整整的天津老味。看上普普通通的滷子以及各種菜碼真的可以讓嗨哥吃出家的感覺，而「付費DLC」糖醋麵筋絲更是從口感以及味道兩個方面讓簡單的一碗麵更加豐富。
可能不像其他被推薦的美食那樣吃下第一口就會讓人覺得無比驚豔，但這對於嗨哥來說這一碗麵卻仿佛有著某種魔力，讓我不由得就吃得停不下口。一碗麵下肚再來上一口山海關汽水，老天津衛的風景仿佛真的就會在食客的眼前浮現。
順便一提，這大姨撈麵可以體現老天津味道真的不僅在於味道，更在於隨性——這家店的營業時間只有每天的十一點到一點半左右，而從不擴大的小店裡面也總是會擠滿了排隊吃麵的人，在嗨哥看來這應該就是這家已經經營了二十多年麵館口味的證明吧。至於營業時間……那沒準就像是楊光嘴裡的那句話了——「嘛錢不錢的，樂呵樂呵得了！」