雞蛋是一種非常營養的食物,富含膽固醇,特別是雞蛋中含有的胺基酸比例很適合我們人體的需要,並且極為容易吸收,利用率高達98%,這種美食的營養程度幾乎沒有其他的食物可以媲美,並且雞蛋還是一種脂肪含量很低的食物,特別適合那些害怕長胖的人食用。
雞蛋做法有很多,不管是炒、炸還是煮都非常美味,其中最為營養的做法毫無疑問就是做荷包蛋了,但是荷包蛋很容易散,影響美觀,而老媽就教我一招,只要加一點它就可以讓煮出來的荷包蛋,鮮嫩不粘鍋,還不會散!
荷包蛋不僅十分營養,並且做法也是很簡單,但是想要做好,做出一道形狀十分完美的荷包蛋可就不那麼容易了,而我之前做的荷包蛋就是老粘鍋並且有時候還散開了,看上去就不開心,但是老媽不愧做飯多年,教了我一個小技巧,從此之後我做的荷包蛋再也沒有出現過散開、粘鍋的情況。
其實想要雞蛋不散開,不粘鍋,那麼我們只要在鍋內加水,然後將水燒開之後,我們加一點點鹽,然後把雞蛋磕碰一下,直接放入水中,並且用小火慢煮,這樣我們做出來的荷包蛋就不會散了,並且還不會粘鍋了。
不過要注意的是,雞蛋不要煮太久,只要中間的蛋黃熟了就就可以吃了,這樣吃,雞蛋會非常的細嫩,並且營養流失也是最小的。
同時我們還可以將雞蛋打在勺子上,這樣雞蛋就更不會散了,並且還能呈現出最好看的形狀。