推薦語：說實話，荷包蛋這東西是真讓人糾結，有些喜歡吃流黃的，有些喜歡全熟的，然後每次做的時候就在想，到底全不全熟
下文轉載自作者：D就是這個味道
做水煮荷包蛋，注意這些細節，就能做出漂亮的荷包蛋，不散不粘鍋！生活原來就是平平淡淡的日子才是真的踏實實在，每天的一日三餐是家裡人團圓的重要時刻，簡單的家常菜就可以拉近人與人之間的距離。美食總是在我們不開心的時候給我們安慰，讓我們豁然開朗，給我們些許安慰。雞蛋是我們在生活當中非常熟悉的一種食物了，也是人們最重要的營養吸取來源之一，健康的成年人每天需要吃上兩個雞蛋，這樣能夠補充我們一天當中所需要的大部分的營養，對於雞蛋的吃法來說也是多種多樣的，有蒸的煮的，炒的，不管是哪樣，做出來都是非常美味的做法，非常的簡單，只是有一些細節方面需要我們注意，這樣才能夠做得非常的完美。
雞蛋我非常喜歡吃的，就是用來水煮了。特別是在做的湯麵裡邊打上一個荷包蛋，吃起來既營養又美味，可能大家在做水煮荷包蛋的時候非常容易使荷包蛋變碎不完整，而且看起來一點都不圓不美觀。下面我就把水煮荷包蛋的做法跟大家分享一下。
首先我們需要準備適量的雞蛋，把鍋放到火上鍋裡面加入適量的水以後再加入少許的鹽，最後開大火煮沸。
接下來我們需要拿出來一個小碗，裡邊裝少許水，不用拌一點點就夠了。
接下來把我們的雞蛋打入到這個碗裡邊。
等到我們看到鍋裡邊的水煮開了以後，馬上轉成小火最小的活就可以了，只要維持水溫就可以了，不需要沸騰滾滾的樣子。
碗裡邊打入的雞蛋，我們儘量要靠近開水，慢慢的倒入到鍋裡邊。
利用小火等雞蛋慢慢自己變凝固，千萬不要轉大火，因為水一旦沸騰起來的話，會讓蛋白全部都散開，這樣就做失敗。
在做水煮荷包蛋的時候，我們一定要有耐心，等到它自己凝結的時候越來越成型，千萬不要隨意去動它，萬一有粘底的現象，我們可以輕輕的攪一下雞蛋。
等到前面的一個雞蛋差不多的時候，我們可以倒入到鍋裡邊，第2個第3個下車，能夠同時煮多個，但是一定要放輕手勢。
最後做好的水煮荷包蛋非常的嫩滑，比帶殼煮出來的要嫩滑10倍，畢竟還是需要花更多心思的。
圖片上的這個就是每天早上我必須要吃的一碗荷包蛋了，健康低卡，營養非常的美味。如果有條件的話，你們千萬不要偷懶了，我們可以自己在家裡面動手做荷包蛋，這樣吃起來才會最放心最開心的。
我們在做水煮荷包蛋的時候一定要選擇新鮮的雞蛋，因為這是在煮荷包蛋完整不破的，最基本的條件了，對於那些儲存時間長也或者有裂縫的雞蛋，我們放在耳邊搖晃的話，你就會聽到有晃動的聲音，這樣的雞蛋打出來也是散的。把雞蛋打入到開水裡邊，雞蛋要離水面近一點，防止過高，打入水裡就碎了，在打雞蛋的時候我們最好需要把火調成最小。