雞蛋可以說是我們日常生活中相當常見的食物。而且從營養與健康的方面來說，雞蛋中含有大量的蛋白質和維生素，無論成人還是兒童，每天一個雞蛋可以補充人體的蛋白質和所需的一些營養。特別是對於產婦，在我的家鄉有一種習慣，每頓飯需要4-6個雞蛋來增強身體營養，同時可以補充身體機能並養育幼兒。
至於雞蛋，雖然他有很多的營養，但是每天吃煮雞蛋總是會感到膩味。。實際上，我們有很多方法可以用於這種常見食物的製作，包括煎炸，翻炒，蒸，煮和燉，這些都非常流行，都可以將雞蛋製成各種美味佳餚。無論它們如何搭配，它都非常美味可口。 。而要說吃雞蛋最有營養的方法就是煮荷包蛋。荷包蛋是我們經常吃的食物。與其他菜餚相比，荷包蛋的優點是方便，快捷和營養。荷包蛋分為兩種。一種是煎荷包蛋，另一種則是水煮荷包蛋，這兩種荷包蛋的烹飪方法和口味是主要的不同地方，但一點是相同的，那就是造型相同，蛋黃完整而圓形，不會散開。
儘管荷包蛋是很常見，製作方法也很是簡單，但是如果要保持荷包蛋的形狀美觀並且蛋黃沒有散落，您仍然需要一定的烹飪技巧。無論是煎荷包蛋還是煮荷包蛋，您都容易遇到問題，即雞蛋很容易粘在鍋上，水煮荷包蛋在製作水中更容易煮散，成為蛋湯。下面，讓我來告訴你，在製作荷包蛋的時候，如何才能使荷包蛋變嫩而不粘？
水煮蛋的主要原料是雞蛋，方法是在水中煮雞蛋。選擇新鮮的雞蛋，在水煮開後，我們可以將雞蛋敲入塗有食用油的勺子中，然後將勺子放在煮沸的水上面，當看到雞蛋有稍微的凝固以後，就把雞蛋放入鍋中，這樣煮熟雞蛋就可以了，它的形狀特別圓，並且口感特別柔軟。
也可以選擇直接下在鍋中，首先在鍋中加入足夠的水以後，用大火將水燒開，然後改小火，將雞蛋大如鍋中入， 用小火煮，這時不要去翻動雞蛋，等到雞蛋的凝固了，就翻動一下，如果是喜歡吃溏心蛋的，這時候就可以出鍋了，反之就繼續用小火再煮個一分鐘時間，不用煮的太久，避免雞蛋口感變柴。
我們也可以等到水燒開後，再向水中加入少量食用鹽，然後加入少量白醋，這樣攪拌均勻後，再將雞蛋敲入鍋中，以便您可以煮出的雞蛋非常的嫩以及製作特殊的形狀，由於白醋有加快雞蛋的凝固速度的作用，所以可以製作出漂亮的煮雞蛋。如果您想讓雞蛋嘗起來嫩滑，只需注意，不要長時間煮雞蛋。長煮雞蛋的味道很木質。蛋清固化後，煮至蛋黃表面變色，然後煮一兩分鐘，或者煮至蛋黃變色後關火，蓋上鍋and蛋黃的剩餘溫度。水煮蛋本身不需要太多的風味，因此在烹飪時無需添加鹽，味道會更嫩。煮後可以根據口味添加糖或鹽。
按照上述方法製備的水煮荷包蛋不僅口感嫩滑，而且形狀比較完整，沒有一個掉下來。您是否學到了煮荷包蛋的實用技巧？