蘋果是大家很喜歡的食物，有酸酸的，甜甜的，吃起來很爽口。今天我們來看看蘋果的新的吃法吧，今天我們要把蘋果入菜，雞肉是我們常吃的肉類，那麼今天我們看一看它和雞搭配做一道菜會什麼樣。今天要做的菜是蘋果滑燉雞。這道菜風味獨特，富含各種營養，水果和雞肉的搭配會讓你眼前一亮，味道也會讓你回味無窮。
我們需要的材料是400克的雞腿肉，一個蘋果，雞蛋一個，水發銀耳150克，百合100克，南北杏仁共50克。
我們來看看做這道菜需要準備什麼材料。我們需要用到的調料有適量的陳皮絲，適量的薑片，適量的鹽，適量的味精，適量的料酒，適量的幹澱粉，適量的植物油。
大家都知道蘋果是生活中常見的極具營養的水果，它含有維生素A、C、E，對我們的視力和皮膚特別的好，所以我們可以多食用。蘋果能對我們的心臟有好處，可以幫我們防治骨質疏鬆， 可以防治癌症，還有幫助我們排出體內的毒素，幫助人們養顏。在降低膽固醇 ，預防感冒等方面也發揮著重要的作用。多吃蘋果還有增進人們記憶力，提高智能的作用。蘋果中的多種物質是大腦必須的營養元素。蘋果中還含有鋅元素。鋅元素能促進人體的生長發育。
雞塊兒的做法是多種多樣的。可以紅燒，油炸，滷製，涼拌雞肉塊的味道非常的鮮香，肉質細膩。它獨特的香味令人回味無窮。多吃雞肉可以補氣養血，滋補脾胃，對腎臟特別有好處。燉製雞肉更有利於營養物質的滲出。是餐桌上的營養美食。雞肉的蛋白很利於人體的吸收。可以幫助人們增強體力，增強體質。選擇雞肉的時候還要好好挑選，預防選到注水雞。
這道蘋果燉雞不僅營養豐富，水果的清香和湯的美味搭配起來更令人回味無窮。現在我們來看一看這道菜的詳細做法。我們將蘋果削皮。去掉蘋果核，並把蘋果洗淨切成小塊。放入到淡鹽水裡浸泡一會兒。（那為什麼要浸泡一下蘋果呢，是因為我們切開蘋果後，蘋果由於與空氣接觸，很容易變色，當蘋果變了色以後，就會大大降低了它的營養價值，因為裡面的維生素大大丟失。把蘋果放在鹽水裡，這樣能有效的防止氧化，還可以起到殺菌的作用。如果蘋果在切開後不能很快被吃掉，這樣的話容易滋生細菌。鹽水泡過的蘋果會更甜一些。）接下來銀耳和杏仁分別洗淨。洗淨，切成小瓣兒備用。接下來我們要把雞腿肉洗淨切成塊，加入幹澱粉，料酒，打入雞蛋，拌均勻，稍微醃一下。那不是將炒鍋中放植物油燒熱。下雞肉進行滑炒到變色。加水燒開，撈出。我們在砂鍋中加開水，放入雞腿肉，薑片，杏仁，煙，陳皮絲，蘋果，撒鹽大火將他燒沸。再改用小火燉20分鐘左右。然後我們放入百合燉一下，加入味精調味就可以了。雞塊時可以加入適量的料酒，這樣可以去掉腥味，提升鮮味兒。
大家是不是很迫切的想試試這道蘋果燉雞呢，既有蘋果的清香，又有雞肉的細膩，是居家做菜的好的選擇。這道菜營養豐富，口感細膩，非常好吃。大家快來嘗試做這道菜吧。我相信平時做一下菜是一件很有樂趣的事情，不僅可以刺激我們的味蕾，又能享受做飯的樂趣，烹飪也是一件增添魅力值的事情。