2021除夕吃湯圓，教你創新吃法，不水煮不油炸，酥脆軟糯，太香了。2021年的春節還有一個月的時間，很多人都盼著放假回家和家人團聚過大年了。說到春節除夕年夜飯是非常重要的一餐，這一天一家人坐在一起，吃美味的年夜飯，其樂融融的特別幸福。每年除夕年夜飯有一道美味是必不可少的，北方會吃餃子，我們南方少不了湯圓。湯圓軟糯包裹著甜甜的糖餡，吃起來軟糯香甜，不僅好吃還有著「團圓美滿」的美好寓意，因此除夕年夜飯吃湯圓團團圓圓。現在的湯圓也是口感味造型多樣化，我們家還是比較喜歡傳統的花生餡或者芝麻餡的湯圓。當然創新的湯圓也別有風味，更受年輕人的喜愛。
湯圓吃吃法也特別簡單，都是直接沸水下鍋煮就行了，煮軟漂浮起來就差不多熟透了，這是湯圓比較簡單的吃法，還可以在湯圓水裡加入少許的生薑一起煮，生薑糖水湯圓，冷天喝點生薑糖水可以驅寒，搭配軟糯香甜的湯圓一起吃，也是非常好吃解饞的。其實湯圓除了直接煮之外，還有很多花式吃法，油炸或者烤著吃都各有風味。這裡跟大家分享一道湯圓的創新吃法：手抓餅湯圓小點心，不水煮、也不油炸，表皮酥脆裡面的湯圓軟糯還有芝麻餡料的香甜，太美味啦，好吃又解饞，大人小朋友都特別愛吃。
手抓餅湯圓小點心的做法也非常簡單，湯圓選擇自己喜歡的口味，然後常溫下解凍一下（稍微變軟一點的狀態就行，不需要完全解凍），手抓餅也放軟一點（手抓餅買現成冷凍的），將手抓餅切成4塊，分別取一小塊包裹上湯圓收口即可，放入空氣炸鍋或者烤箱裡，刷上蛋液，撒點黑芝麻點綴提香，選擇好溫度和時間，完成烘烤即可出鍋享用啦。金黃酥脆的，真的太好吃啦，喜歡的小夥伴一定要試試這個做法。今年春節除夕吃湯圓可以換一種新口味啦。我家湯圓從不水煮，學會這個新吃法，酥脆軟糯，上桌兒子都吃嗨了。一起來看看詳細做法吧。
【手抓餅湯圓點心】
準備食材：手抓餅2片、湯圓8個、雞蛋黃1個。
準備配料：黑芝麻適量。
製作步驟：
1、準備2個手抓餅，提前從冰箱裡面拿出來解凍，解凍時間約3-5分鐘即可，然後把手抓餅十字切開，每個手抓餅都切成4片。
2、湯圓也是提前從冰箱裡面拿出來解凍，湯圓變軟一點就可以了，將一個湯圓放在一片手抓餅上，我們可以準備自己喜歡吃的餡，我這裡準備的是芝麻餡的。
3、然後用手抓餅把湯圓包裹起來，包成一個圓，底部捏緊實即可。
4、所有的湯圓都包裹起來後，放入炸鍋中。
5、用一根牙籤在湯圓酥的表面戳幾個孔。（這樣烤的時候更容易受熱熟透）。
6、準備一個雞蛋，取蛋黃部分，把蛋黃放入碗中，用筷子攪拌一下，攪拌成蛋液，用刷子沾上碗中的蛋液，然後將蛋液刷在手抓餅的表面，把所有的手抓餅的表面都刷上。
7、在湯圓酥表面都撒上黑芝麻。
8、撒好後蓋上蓋子，溫度調節為180度，時間調節為14分鐘。這裡用的是東菱多功空氣炸鍋，360度受熱，烤出來的食材金黃酥脆，特別香。還可以更換烤盤，做火鍋、烤章魚小丸或者煎餅吃都非常贊，太實用啦。
時間到了就可以出鍋啦，可以用筷子將湯圓酥夾到盤中。就可以上桌享用啦，這樣一道家常版的：手抓餅湯圓小點心就做好啦，這樣做出來的小點心表面金黃酥脆，裡面的湯圓軟糯，還有黑芝麻餡料的濃香，實在太好吃啦。湯圓換這種做法，也是別有一番風味呢，不需要揉面也不需要發麵，用現成的手抓餅灸可以做啦，簡單又好吃，當零食解饞吃太美味啦，大人孩子都很愛吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、食材數量可以根據實際情況準備，家裡人多的可以多做一些，手抓餅比較容易軟，包的時候再取出來，拿太早容易軟爛，不好包成性了。
2、這裡用的是空氣炸鍋來做的，大家也也可以用烤箱來烤，怎麼方便怎麼來。
3、蛋黃和蛋清分開，我們只需要用到蛋黃的部分，在表面刷一點就行，手抓餅本身有很多油了，炸烤的過程中會出油的，所以不需要刷油了。