原標題：麻辣鮮香熬出重慶火鍋歷史 海外華文媒體高層紛紛點讚
中新網重慶4月3日電 (記者 韓璐)辣椒與花椒激烈碰撞，一鍋紅油中沸騰出一朵花的形狀，傳出陣陣鮮香，這就是重慶火鍋。「久聞重慶火鍋大名，這還是我第一次看到對火鍋歷史、文化全景細緻的展示。」3日，《僑聲報》副總編輯張自如告訴中新網記者。在2018海外華文媒體高層重慶行來的參訪過程中，海外華文媒體高層在重慶九龍坡參觀了三耳火鍋博物館，深入了解重慶火鍋的起源與歷史。
圖為海外華文媒體高層參觀重慶三耳火鍋博物館。 陳超 攝
「這個火鍋博物館意義重大，每一個小小的火鍋都承載著厚重的歷史和豐富的文化。」第一次來到博物館的張自如說。
一部火鍋史，千年巴文化。在廢棄的磚瓦窯上建起來的三耳火鍋博物館主樓呈火鍋造型，共有6層樓，中間有一根直徑約2米高37米的煙囪拔地而起，直插鍋頂。全館分為三個展區，第一展區介紹了「什麼是火鍋」，重點講解了火鍋的起源、發展與演變；第二展區介紹「什麼是重慶火鍋」，重點講解了重慶本土火鍋的起源與發展；第三展區是精品火鍋文物器具展。
圖為海外華文媒體高層參觀重慶三耳火鍋博物館。 陳超 攝
站在數百平米的火鍋博物館展廳，海外華文媒體高層看到琳琅滿目的藏品，上起周朝，下至現代。有西周奴隸主單獨享用的青銅方鼎火鍋，宋代瓜瓣獸耳鑄銅火鍋，明代四壽字鑄鐵火鍋，民國八角型白銅火鍋，還有西藏墨脫石火鍋，佛家素食用的香爐火鍋，景泰藍火鍋等。
博物館館長聶贛如告訴記者，館內收藏一千餘件火鍋相關藏品。「我是靠重慶火鍋起家，修建博物館的第一目的就是弘揚重慶火鍋文化，收藏挖掘火鍋歷史。」聶贛如說。
《關西華文時報》副總編蒙令華在參觀完後對記者表示，火鍋博物館的存在是對中華傳統民以食為天的一個很好的見證。
「重慶火鍋傳承了中華民族自古以來這種民以食為天的文化，火鍋博物館就是一個很好的見證。」蒙令華說。