現在做麵包真的已經是得心應手了。曾經有朋友留言說做麵包總是有不成功的時候，碰到這種狀況首先要檢查的就是所用材料，看看酵母是否是在保質期內，或者是否開口後放置時間久了失效了，再就是發酵的時候溫度等是否達到要求，我覺得，只要酵母沒有問題，再有適當的溫度幫助麵團發酵，做麵包就沒有不成功的。
還有的朋友說沒有烤箱、或者沒有麵包機哦，做麵包還得必須用烤箱和麵包機來操作呢。
是的，這確實是個問題，但是雖然麵包機可以一鍵烘烤麵包，但我總覺得用麵包機一鍵烘烤的麵包吃起來口感不是很好，我家麵包機就是和面的機器；用烤箱烘烤麵包是最恰當的，可以隨意整形調味，烘烤出各種風味的麵包。
但是，沒有麵包機，也沒有烤箱也是一樣可以做麵包的，今天我就來教你用電飯煲做麵包。電飯煲幾乎是家家有的，一個電飯煲就可以輕鬆做麵包。
今天的這款麵包我是用胡蘿蔔來和面的，所以成品金燦燦的很好看，而且味道和營養都非常好。
下面的材料是四升電飯煲所做的，其實沒有固定，面劑子大點小點都可以，只要電飯煲能裝下就行，一起來看看我的電飯煲麵包的做法吧。
材料：高筋麵粉：250克，奶粉20克，糖30克，玉米油25克，胡蘿蔔泥140克，雞蛋1個，酵母3克，鹽3克。
做法：
1、首先要做胡蘿蔔泥，胡蘿蔔泥可以用生胡蘿蔔或者熟胡蘿蔔來攪打都行，但我推薦用熟胡蘿蔔，胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸10分鐘就行，蒸好的胡蘿蔔加水按照胡蘿蔔和水2:1的比例，用機器攪打成泥狀，蒸過的胡蘿蔔攪打起來非常容易，也非常細膩。
2、高筋麵粉：250克，奶粉20克，糖30克，玉米油25克，胡蘿蔔泥140克，雞蛋1個，酵母3克，鹽3克。這些材料放一起，揉光滑就行，可以用麵包機揉，可以手揉，總之揉光滑後餳發2倍大
3、發好的麵團取出排氣鬆弛
4、把麵團分割成8份在滾圓
5、取電飯煲內膽，擦乾水，刷上一層油
6、擺入做好的面劑子，蓋好，溫暖處二次餳發。
7、二次餳發兩倍大，可以刷上一層蛋液
8、蓋好電飯煲，用正常標準煮飯鍵，煮到程序自然結束，出現滴滴的提示音開鍋，在按鍵燜10分鐘即可，非常宣軟。
廚房小語：
麵包面不用揉出手套膜，但也要揉的光滑，用麵包機和面30分鐘，用手揉可以邊揉邊摔，這樣比較揉起來比較容易。
電飯煲做麵包的缺點就是表面沒有上色狀態，但我做胡蘿蔔這種，反而喜歡。