日常提問：大家最近《追光吧哥哥》了嗎？吃蛋餃肉絲了嗎？
如果不你知道我在說啥，請欣賞杜淳帶來的《情人》，這段唱跳真的是尬出了天際，連英語發音也讓人摳出三室一廳。
原歌詞是「Feel a little bit dangerous，少了些安全感」，
杜淳在唱的時候唱成了「a little bit 蛋餃肉絲，少了些鵪鶉蛋」，再加上杜淳曾發過一張「單腳肉絲」的圖，把網友們樂得睡不著覺，大家紛紛調侃起來。
網友：「杜淳去福建沙縣小吃，會加什麼菜？」杜淳：「a little bit 蛋餃肉絲，少了些鵪鶉蛋。」
第二天杜淳曬出自己的早餐：一份蛋餃肉絲，並配文「少了些鵪鶉蛋」。
杜淳製作的這份早餐既巧妙地緩解了尷尬，又展現了幽默。堪稱自黑小能手了。
美食君從營養學的角度說這份早餐確實不需要鵪鶉蛋，因為蛋餃已經富含很多蛋白質了。
只是蛋餃做起來實在太麻煩，如果你想在早餐中加入雞蛋，又不想吃單純的水煮蛋，那麼來和美食君學這些用雞蛋做的早餐吧，操作簡單還美味營養。
土豆胡蘿蔔雞蛋餅
只需10分鐘，碳水蛋白質蔬菜都被融合在一起啦，早餐這樣吃太健康了！香脆可口外焦裡軟，好吃不膩。
用料：雞蛋2個、蔥花10克、土豆半個、胡蘿蔔半根、麵粉20克、黑芝麻少許、鹽5克、十三香粉5克。
做法：
1.準備好食材，胡蘿蔔，土豆去皮切成絲。蛋黃，蛋清分離，蛋黃打散。
2.土豆絲，胡蘿蔔絲放一塊，加入蛋清，蔥花。加少許黑芝麻，加鹽和十三香粉，最後加入麵粉，不用太多。
3.攪拌成蔬菜糊糊，讓土豆絲胡蘿蔔粘一塊即可(不用加水)。
4.起鍋刷油，油六分熱，放入蔬菜糊糊，中間留一個洞洞。在洞洞裡倒入蛋黃液。
5.小火煎至，等面凝固小心翻面。煎至兩面金黃即可，中間翻面兩到三次即可。
培根芝士雞蛋杯
一張手抓餅，兩片培根，兩個雞蛋，也能做出不一樣的花樣早餐。外皮酥脆，吃一口滿足感爆棚。
用料：培根2片、熟雞蛋2個、手抓餅皮1個、芝士碎少許、沙拉醬少許、黑胡椒粉少許。
做法：
1.準備好所有食材，手抓餅皮，從中間一分為二。
2.先放上培根，再放上熟雞蛋。培根先把雞蛋裹起來，然後等餅胚稍稍軟化後裹起來。
3.裹好後，把兩頭捏緊。從中間切開，放入烤盤(烤盤記得放吸油紙)。
4.撒上少量黑胡椒粉，擠上一層沙拉醬，最後撒上適量芝士碎。
5.烤箱提前預熱好。放入烤盤，180度烤15分鐘。
厚蛋燒
一樣是雞蛋和胡蘿蔔，做出了不不同版本的雞蛋餅，搭配大醬湯超讚。
用料：雞蛋5個、蔥1/2根、胡蘿蔔1/4根、青辣椒1個、鹽2/3勺、糖1/2勺、黑胡椒適量。
做法：
1.雞蛋加入鹽、糖、黑胡椒。
2.再加入胡蘿蔔、蔥、青辣椒切碎加入，並攪拌均勻。
3.鍋內倒油，熱油後轉小火，倒入一點雞蛋液，配合勺子和鏟子輕輕卷，留一點不要全部捲起來，輕輕往邊上推一下，再次加入一點雞蛋液，依次操作，最後全部完成後，各個面再煎一下。
4.出鍋，切塊，擺盤。
無油小米雞蛋餅
這是一款減脂早餐，減脂期間吃粗糧可以補充人體所需的微量元素和膳食纖維並且促進消化。而且小米雞蛋餅採用無油的做法，低脂健康的一天就從早餐開始。
用料：小米200g、鹽少許、白胡椒粉少許、雞蛋2個、蔥花少許、雜蔬粒若干。
做法：
1.稱出200g小米，放入碗中洗淨後，撈出。
2.將洗淨的小米放入料理機中，加入適量牛奶打成糊。
3.小米糊裡加入兩個雞蛋，一點鹽和黑胡椒，攪拌成濃稠的糊狀加入蔥花和雜蔬粒。
4.取兩勺小米糊攤平，一面煎至定型後翻面煎另一面，加蓋燜熟就可以了。
5.燜熟後，找個你喜歡的盤子將小米雞蛋餅裝盤就完成了。不減脂的朋友可以擠一些你喜歡的醬料裝盤。
雞蛋火腿灌餅
吃慣了外面賣得雞蛋火腿灌餅，不如自己在家做，衛生又健康。
用料：雞蛋3個、手抓餅3張、火腿腸2根。
做法：
1.將火腿腸切成條狀。
2.餅下鍋不開火，將香腸擺成一個方塊，在其中打雞蛋。
3.將餅把它們包住。
4.開火，烙餅，兩面成金黃即可。
5.出鍋，然後切半。
酸奶雞蛋餅
做法非常簡單，平底鍋搞定，免烤免油，滿口的蛋香和濃鬱的奶香，真的是太幸福了，配上一杯熱牛奶或者豆漿，又是一個元氣滿滿的早上！
用料：雞蛋2個、中筋麵粉300克、酸奶（濃稠）80克、安琪半乾酵母2~3克。
做法：
1.配方中的所有材料混合，揉成光滑的麵團。
2.蓋上保鮮膜發酵至2倍大，發酵好的麵團按壓排氣。
3.分成均勻的大小小麵團，搓圓。教大家一個簡單的整形方法，用個盤子直接按壓下去，就成了餅的形狀。
4.鍋裡放少量油，把餅放進鍋裡，表面刷少量油，蓋上蓋子，全程小火！表面變成金黃色就可以啦！咬一口鬆軟香濃！
蛋餃肉絲如果不會做，就用雞蛋做這些早餐吧，雖然少了鵪鶉蛋，但一樣營養美味。