大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款簡單好吃的鹹肉菜飯。相信對於南方人而言，這道美食應該是家喻戶曉的存在。而且現在街邊的商鋪中，有很多商家就是打著菜飯的名號吸引了很多人過來一品美味，而且有些商家還會添加一些骨頭湯和小菜，來增加這款美味的整體口感。其實對於這款美食而言，筆者在家也是經常的做，雖然做法上面和一般的菜飯差不多，但筆者對於食材的選擇，那可是有著自己的獨到見解。如果您對這款菜飯也非常喜歡的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【準備原料】：隔夜的白米飯180克，萵筍葉80克，鹹肉60克。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：在這裡筆者之所以不用青菜而用萵筍葉，主要是因為當季的萵筍葉會更加的脆嫩，雖然現在很多農村都把萵筍葉餵家禽，但對於這種葉子的營養成分來說，絕對不會比青菜少多少。首先我們把萵筍葉洗淨，切成碎條；鹹肉切成小丁備用。
第二步：鍋中加入少許的油，把鹹肉倒入鍋中翻炒至表皮微焦冒油。
第三步：隨後我們把準備好的米飯倒入鍋中，均勻翻炒至顆粒分明的狀態。
第四步：而後我們把切好的萵筍葉倒入鍋中，適當翻炒兩分鐘後，往鍋中加入5ml的清水，少量的蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鐘後即可出鍋品嘗。在這裡的話，如果您感覺鹹肉的鹹度已經達到了你的飲食極限，在最後添加佐料的時候，你完全可以不放鹽哦。
相信對於今天這款簡單的鹹肉菜飯而言，操作手法可謂是非常簡單，只要你能把今天這款簡單的美味學會，那基本上以後你就能延展出更多的菜飯類型。而且等你下一次烹飪這道美食的時候，還可以在鍋中加入胡蘿蔔、土豆、火腿、肉鬆等等自己喜歡吃的材料，相信只要你去稍微嘗試一下，一定能做出自己最愛的專屬美味。如果您對今天這款美食也比較喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧，相信您的家人也會非常愛吃哦。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜你的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我們明天不見不散。