穀雨，是春季的最後一個節氣
於每年公曆4月19日-21日交節
也是唯一將物候、時令
與稼穡農事緊密對應的一個節氣
穀雨源自古人「雨生百穀」之說
指雨水增多
大大有利於穀類農作物生長
此時節正是插秧、播種
成為農民們主要的農活
農民從這時起就真正進入了農忙時節
而這個時節也是養生的好時機
如果這個時間養護好身體的話
那接下來的夏天就能夠安然無恙的度過了
穀雨節氣吃什麼最養生？
以下五種食物要多吃
養肝祛溼，為安度盛夏打基礎！
莧菜
莧菜梗性涼味甘
富含易被人體吸收的鈣質
也有解毒清熱、通利小便
補血止血的作用
莧菜還是減肥餐桌上的主角
常食可以促進排毒，防止便秘
需要注意的是，莧菜性寒涼
食用時可多放些姜搭配
陰盛陽虛體質、脾虛便溏
或慢性腹瀉者不宜食用
薏米
薏米可是除溼的好東西
可以促進體內血液循環、水分代謝
發揮利尿消腫的效果
有助於改善水腫型肥胖
常吃可以排除體內溼氣
更是美白肌膚的天然保養品
地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化
可以補脾益胃、通便
益氣生津、潤肺滑腸
適宜於脾胃氣虛、營養不良
產婦、便秘、慢性肝腎病
夜盲症等症狀
綠豆
綠豆具清熱解毒、除溼利尿
消暑解渴的功效
多喝綠豆湯有利於排毒、消腫
不過煮的時間不宜過長
以免有機酸、維生素
受到破壞而降低作用
菠菜
菠菜不僅有補血止血的功效
而且能促進腸道消化蠕動
清理腸胃熱毒的功效
春天肝陰不足
容易導致高血壓和貧血
平時多吃一些菠菜
也有很好的輔助療效
對草酸敏感的人
建議食用時先灼下水再烹飪為好
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廣州市素食慈善協會丨秘書處
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