快立冬了，氣溫下降明顯，身體需要熱量，總覺得不吃肉菜就不飽。都說秋天要貼秋膘，其實對於無肉不歡的人們來說，一年四季都適合。尤其是冬季，天氣寒冷，熱量消耗大，想吃肉菜的欲望就更加強烈了。那麼問題來了，想吃肉又不想長肉怎麼辦？吃雞肉吧。快立冬了，遇到這肉我從不還價，好吃易做，三天兩頭吃一回。
最近我家吃雞肉的頻率有點高，除了愛吃，也因為雞肉好做易熟，老少皆宜。今天吃的是雞胸肉，雞胸肉相對於豬肉牛肉價格上更便宜，但營養價值一點不差。眾所周知，雞胸肉屬於高蛋白低脂肪的肉類，所以吃肉，我首選它。
快立冬了，雞胸肉的這種做法，在朋友圈火了，解饞又低脂，全家愛吃。最近學做了一道雞肉菜，雞胸肉和口蘑完美結合，加以照燒汁調味，別提多下飯了。這道菜既保證了顏值，口感還非常注重營養搭配，真的是非常健康的一道菜哦。
所需食材：
雞胸肉300克，口蘑6個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，鮮香菇1朵，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，玉米澱粉1勺，清水半碗，姜蒜末適量
做法：
1.雞胸肉切成小塊，姜和蒜切成末備用。
2.將雞胸肉和姜蒜末放入料理機中攪成泥。如果沒料理機也可用刀剁成泥。
3.香菇，洋蔥和胡蘿蔔都切碎備用。
4.鍋中放入適量的油，燒熱後倒入胡蘿蔔小丁和香菇碎煸炒一下。胡蘿蔔經過煸炒後才能釋放其營養，香菇炒後味道更香。
5.將洋蔥碎，炒好的胡蘿蔔和香菇都倒入雞肉泥中，攪拌均勻。
6.口蘑洗淨，切去根部。
7.調照燒汁。碗中放入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，玉米澱粉1勺，清水半碗攪拌均勻。
8.取適量的雞肉泥按扁，中間放入一個口蘑，用雞肉泥將它包裹起來。
9.煎鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入口蘑雞肉餅。
我用的這款鍋是臻米多功能料理鍋，沸騰時間很短，也就幾秒鐘。烤盤也夠深，煎炸不濺油，不粘鍋底，輕油少煙。三檔火力，操作簡單，大火爆炒，小火燜燉，所以全程都使用它來操作的。
10.煎至兩面焦黃，淋入照燒汁，中小火燒。翻動煮至湯汁粘稠，撒上熟芝麻出鍋。