圖文:開心笑笑_
昨天下午,在家曬暖時,突然傳來「嘭」的一聲巨響。發生什麼了?帶著疑問,我往前方走去。沒走多遠,我就聞到了一股沁人肺腑的爆米花香味。果然,前邊不遠處的牆角,有一個炸爆米花的小攤兒。爆米花勾起了我童年的回憶。在忽明忽暗的光影裡,我一直沉浸在自己的世界裡。
圖一、中國「神器」
我提溜著從超市買來的二斤大米,在鄭州這個偏遠的城中村來回穿梭著,幾經周折,終於在杓袁街道一角找到了最近走紅網絡、震驚全美國的「中國神器」----老式火燒爆米花機。 我是去崩爆米花的,我想在「嘣」的巨響中找尋童年的那些美好記憶!
圖二、爆米花機預熱
恰逢中午,師傅回家吃飯了。我坐下等他,守攤的阿姨顯得很不好意思,不停把手伸進褲子口袋裡。 我笑了笑:阿姨,您不用打電話催他,我不急。
----做的也是小本生意,怎麼著也得讓師傅吃完飯不是?! 師傅回來後二話沒說,架起這個令美國人發怵的黑面孔大肚子機器就開始引火預熱,約兩三分鐘的光景,他拿起工具準備撬蓋倒米-----崩第一鍋,少不了先預熱。
圖三、倒米入鍋
師傅忙活起來顯得從容不迫,只見他雙腳一蹬,兩手一託,瞬間功夫二斤大米便流水般填滿了這個黑漆漆的機器。 我想稱他爆米花哥,他看起來最多也就三十來歲,完全顛覆了記憶中留存的爆米「七旬才漢」的固定形象。
圖四、再次燒火
黑乎乎的爆米花機再次被架在了火爐上,隨著鼓風機嗡嗡嗡地響聲,火苗也嗖嗖嗖地向上竄著。 爆米花哥一臉淡定的坐在那裡,輕輕地用手轉動著爆米花的手柄,慢慢地瞄著手柄一端的小壓力表,很平靜地對我說:五分鐘左右就熟了。 -----完全沒有美國《流言終結者》主持人和嘉賓的那份驚慌和失措!
圖五、嘣地一聲
「好嘞!出鍋!」爆米花哥話音剛落,緊跟著「嘣」的一聲巨響,爆米花在長長的蛇皮袋裡炸開了鍋。
-----沒穿防彈衣、沒戴著防彈帽、沒裝防彈玻璃,當然也沒有絲毫畏懼!
其實這些「全副武裝」的美國人還不知道,在中國鄉村,每年冬季很多小朋友都會牽著媽媽的手,匯聚到崩爆米花的小巷裡,看那燒得通紅的爐火,拉那死沉死沉的風箱,聽那震天的巨響......
圖六、準備出鍋
爆米花哥使勁地提起蛇皮袋上套的「大黑頭」,向下一抖擻,再擼起口袋,倒入小篩中。 頓時,香氣撲鼻,香氣四溢。
----笑噴了美國著名的探索節目,竟然不知道準備這「高端」長蛇口袋配件,弄得米花在演播室四處飛舞!
圖七、出鍋了
出鍋了!先別饞得慌!稍等片刻!晾一下再吃才會有「嘎嘣脆」的香、甜、酥效果哦!
圖八、開吃嘍
小小一粒米,搖身一變成奇蹟。 沒想到二十多年後,我終於又找回了童年、老家、爆米花的美好記憶.....不管三七二十一,趕緊塞一把入口,開吃!!!
時代在進步,社會在發展,作為一種落後的工藝,老式炸爆米花的方法終究是會被淘汰的,我們這一代人還能幸運地見到,可是我們的後代呢?他們肯定還能吃到爆米花,可那個時候,爆米花在他們眼裡就僅僅只是一種食物了,再也不會有我們這樣的樂趣和記憶了。