街上來了個「崩爆米花」的,你去了嗎?

2020-12-17 愚伯的自留地

圖文:開心笑笑_

昨天下午,在家曬暖時,突然傳來「嘭」的一聲巨響。發生什麼了?帶著疑問,我往前方走去。沒走多遠,我就聞到了一股沁人肺腑的爆米花香味。果然,前邊不遠處的牆角,有一個炸爆米花的小攤兒。爆米花勾起了我童年的回憶。在忽明忽暗的光影裡,我一直沉浸在自己的世界裡。

圖一、中國「神器」

我提溜著從超市買來的二斤大米,在鄭州這個偏遠的城中村來回穿梭著,幾經周折,終於在杓袁街道一角找到了最近走紅網絡、震驚全美國的「中國神器」----老式火燒爆米花機。 我是去崩爆米花的,我想在「嘣」的巨響中找尋童年的那些美好記憶!

圖二、爆米花機預熱

恰逢中午,師傅回家吃飯了。我坐下等他,守攤的阿姨顯得很不好意思,不停把手伸進褲子口袋裡。 我笑了笑:阿姨,您不用打電話催他,我不急。

----做的也是小本生意,怎麼著也得讓師傅吃完飯不是?! 師傅回來後二話沒說,架起這個令美國人發怵的黑面孔大肚子機器就開始引火預熱,約兩三分鐘的光景,他拿起工具準備撬蓋倒米-----崩第一鍋,少不了先預熱。

圖三、倒米入鍋

師傅忙活起來顯得從容不迫,只見他雙腳一蹬,兩手一託,瞬間功夫二斤大米便流水般填滿了這個黑漆漆的機器。 我想稱他爆米花哥,他看起來最多也就三十來歲,完全顛覆了記憶中留存的爆米「七旬才漢」的固定形象。

圖四、再次燒火

黑乎乎的爆米花機再次被架在了火爐上,隨著鼓風機嗡嗡嗡地響聲,火苗也嗖嗖嗖地向上竄著。 爆米花哥一臉淡定的坐在那裡,輕輕地用手轉動著爆米花的手柄,慢慢地瞄著手柄一端的小壓力表,很平靜地對我說:五分鐘左右就熟了。 -----完全沒有美國《流言終結者》主持人和嘉賓的那份驚慌和失措!

圖五、嘣地一聲

「好嘞!出鍋!」爆米花哥話音剛落,緊跟著「嘣」的一聲巨響,爆米花在長長的蛇皮袋裡炸開了鍋。

-----沒穿防彈衣、沒戴著防彈帽、沒裝防彈玻璃,當然也沒有絲毫畏懼!

其實這些「全副武裝」的美國人還不知道,在中國鄉村,每年冬季很多小朋友都會牽著媽媽的手,匯聚到崩爆米花的小巷裡,看那燒得通紅的爐火,拉那死沉死沉的風箱,聽那震天的巨響......

圖六、準備出鍋

爆米花哥使勁地提起蛇皮袋上套的「大黑頭」,向下一抖擻,再擼起口袋,倒入小篩中。 頓時,香氣撲鼻,香氣四溢。

----笑噴了美國著名的探索節目,竟然不知道準備這「高端」長蛇口袋配件,弄得米花在演播室四處飛舞!

圖七、出鍋了

出鍋了!先別饞得慌!稍等片刻!晾一下再吃才會有「嘎嘣脆」的香、甜、酥效果哦!

圖八、開吃嘍

小小一粒米,搖身一變成奇蹟。 沒想到二十多年後,我終於又找回了童年、老家、爆米花的美好記憶.....不管三七二十一,趕緊塞一把入口,開吃!!!

時代在進步,社會在發展,作為一種落後的工藝,老式炸爆米花的方法終究是會被淘汰的,我們這一代人還能幸運地見到,可是我們的後代呢?他們肯定還能吃到爆米花,可那個時候,爆米花在他們眼裡就僅僅只是一種食物了,再也不會有我們這樣的樂趣和記憶了。

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    不知道有多久沒有見過崩爆米花呢?現在的爆米花工藝都改良了。很少見到以前爆米花四濺煙霧繚繞的場景了,走在街頭突然聽見砰的一聲,瞬間勾起了我的回憶,那砰的一聲響,空氣中迷滿了爆米花的香味,也是我們小時候最高興的瞬間。收到盆裡的爆米花,拌上熬製好的糖稀,香甜脆的爆米花就算做好了。
  • 用爆米花機蹦黑米,會蹦出什麼樣子的美食呢?
    哈嘍大家好,我是西西,我買了一個大的爆米花機,總共花了六百九,估計還有幾天才能到貨吧,我的手現在已經在發抖了。那麼今天這一期幹什麼呢?我們繼續用這個爆米花進來水,不,我們繼續來用這個爆米花機和大米。當然除了這個大米,我還買了黑米,這個米用爆米花機崩出來,它能崩成那種應該都知道吧,所以呢我很好奇這個黑米崩出來它會是什麼樣的。然後我還看到有些小夥伴留言說崩花甲,我覺得花甲這個也可以崩一下。那麼如果本期文章反映好的話,我們下個文章就崩花甲。這個大米呢沒崩過,應該跟爆米花一樣吧。
  • 躲入城角的老式爆米花機,曾走紅美國著名頻道,承載幾代國人記憶
    那爆花機、長長的喇叭狀的像魚籠一樣的爆花麻袋籠,那擺在矮凳子上的幾十包成品,包括爆玉米花、爆大米花等等,白花花一片。當然,少不了周邊凌亂的煤塊、破舊衣物、散落的米花等。背後是大片的一米多高的枯黃的野草。
  • 幫人拍爆米花變裝的大叔找到了,人這輩子說紅就紅了
    幫人拍爆米花變裝的大叔找到了,人這輩子說紅就紅了,你是否眼熱了呢?這兩天相信喜歡刷視頻的小夥伴們,應該不在少數吧,你們應該在各大媒體平臺的大力推薦下,也看到了爆米花大叔的視頻了吧。爆米花大叔的自述事情是這樣的,爆米花大叔就是貴陽的一個普通賣爆米花的老大爺,穿著樸素,網友還戲稱以為老大爺剛剛出獄呢,平時通過傳統的爆米花機器將玉米粒經過加熱爆米花,很簡單的工藝,
  • 爆米花不稀罕,你見過爆花生嗎?比炸的花生味道更好,卡路裡更低
    爆米花不稀罕,你見過爆花生嗎?比炸的花生味道更好,卡路裡更低!現在市面上的爆米花價格已經翻了不知道幾倍,在我們小時候五毛錢就可以炸一鍋爆米花,現在一鍋至少都是五塊錢了。市面上賣的爆米花都是用盒子包裝成的,外面還有透明的塑膠袋扎著口。
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    老式爆米花機由此帶來的安全問題引發市民熱議。事發爆米花機漏白煙後,突然爆炸從開封杞縣來鄭州打工的湯老漢租住在楊君劉村。每天他都會騎上電動三輪,帶上「大炮」(老式爆米花機的俗稱)到馬李莊村崩爆米花。昨日上午10時許,湯老漢像往常一樣在馬李莊中街扎攤設點。
  • 自製爆米花的方法與技巧總結,爆出來的米花又脆又甜,個個拉糖絲
    如今的爆米花好吃的關鍵在於既衛生又口味多樣,不同於兒時舊式爆米花機爆出來的米花吃完手上總有抹不去的黑,另外現在爆米花有奶油味、巧克力味、焦糖味等等各種口味,製作過程看起來乾淨,吃起來更衛生、口感更多樣。
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    說起紅遍魔都排隊的美式爆米花,非Momochitl不可,吃貨屆的排隊戶,爆米花中的「愛馬仕」。   Momochitl美式爆米花創立於2011年,將獨具匠心的工藝現爆現制於每一顆爆米花,選用優質的進口原料,精心調配多種口味,2014年開始全面發展線下Momochitl美式爆米花專賣店,目前已在上海核心商圈開設多家門店。公司將以上海為基地,輻射全國,將更多的創新和優質的餐飲消費模式帶給廣大消費者,旗下其他品牌正在陸續開發中。