這段時間肉太貴，普普通通的五花肉都要三十多了，稍微拿一塊大一點的就是五六十塊了，真是吃得肉疼，正好小區在團購雞，論只賣，一隻才40塊錢，算下來差不多是十塊錢一斤，哇哦，竟然比肉還合算，於是一口氣買了8隻，這下可不愁沒肉吃了！
晚上，將雞拿回來，爸爸媽媽在廚房一頓忙碌，開膛、清洗、分類……硬是搞到半夜。
我特別喜歡吃香辣雞爪，這段時間小吃店都關門沒有營業，我已經饞了很久了，這麼多雞爪，乾脆自己在家動手做！雞爪做起來其實特別簡單，只要佐料放齊全了，自己在家也能做出飯店的味道呢！我的這盤雞爪上桌就秒光，爸爸下酒還意猶未盡，說，下次買雞咱們再來做一次。
雞爪不但好吃，對身體也特別好，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓。還能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以給老爸當作下酒菜是非常棒的呢。
雞爪中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。愛美的女人們可要多吃哦。
雞爪中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，經常食用雞爪湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。春天正是孩子長個子最快的時候，多吃雞爪能促進長個呢。
做法不難，喜歡的朋友一起來看看吧。
【香辣雞爪】
食材：雞爪16隻 八角 桂皮 香葉 小紅尖椒 薑末 生抽 料酒 鹽 花椒油
做法：
雞爪剪去指甲洗乾淨，斜刀一分為二，這樣可以快速入味。雞爪清洗乾淨，冷水下鍋，放一些料酒和薑片，將水煮開，撇去浮沫。
浮沫都撇乾淨後，將雞爪撈出來，控水。
放入大盆裡備用。
鍋中放入少許油，淋入生抽、老抽燒開。
請將八角、桂皮、香葉、辣椒段、薑末、鹽都倒入鍋中一起煮開。
把處理好的雞爪倒入鍋中，翻拌均勻。
淋入沒過食材的水，大火燒開後中火燒至收汁即可。
香辣入味的雞爪就可以上桌了，是不是特別簡單？擺盤的時候將八角桂皮挑出來。趁熱吃哦，軟軟糯糯的特別爽口，熱吃軟糯涼吃筋道，都美味呢，小朋友都吃得不亦樂乎。
這道簡單又好吃香辣鳳爪您學會了嗎？如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！