大廚教你做網紅酸辣雞爪,獨家配方,做法簡單,酸辣入味超過癮

2021-01-13 御廚聊美食

大廚教你做網紅酸辣雞爪,獨家配方,做法簡單,酸辣入味超過癮

雞爪又稱鳳爪,有很高的營養價值,富含豐富的膠原蛋白和鈣質,經常食用雞爪具有美容養顏之功效。關於雞爪的吃法也是多種多樣,比較常見的有,泡椒鳳爪,麻辣鳳爪,涼拌雞爪,虎皮雞爪等,不僅做法簡單,而且美味好吃。

最近非常流行的網紅檸檬酸辣雞爪,深受廣大吃貨們的追捧。這道檸檬酸辣雞爪,做法非常簡單,吃起來不僅有檸檬的清香味,而且還酸辣爽口非常的開胃。

涼拌酸辣雞爪這道菜老少皆宜,用來下酒下飯或當作零食吃,酸辣入味越吃越過癮。今天小廚教你網紅酸辣雞爪的詳細做法,獨家配方分享給你,喜歡吃雞爪的朋友們,一起學起來吧。

【網紅酸辣雞爪做法】

所需原料:雞爪500克,大蔥,姜塊,大蒜,洋蔥,檸檬,青紅椒,花椒,料酒,鹽,生抽,米醋,白糖,泡椒,涼開水1碗

【具體製作步驟】

第一步,首先將買回來的新鮮雞爪,用剪刀剪掉雞爪的指甲,然後放水裡浸泡10分鐘左右。

第二步,起鍋倒入適量的清水,放入泡好的雞爪,加入少許料酒,蔥段,薑片,花椒粒,煮開鍋後用勺子撇去浮沫,然後轉中小火煮10分鐘左右。

第三步,將煮熟的雞爪撈出來,放入冷水中泡5分鐘左右,冰鎮一下做好的雞爪更加的Q彈好吃。

第四步,雞爪過涼以後撈出來,用刀子在雞爪中間劃一刀去掉裡面的骨頭。雞爪全部去骨以後放入碗中備用。

第五步,準備適量的青紅辣椒,改刀切辣椒圈,洋蔥去皮後切丁,蔥姜蒜改刀切片,泡椒切圈,檸檬切片。把切好的小料全部放入碗中備用。

第六步,碗中調入2小勺鹽,1勺白糖,2勺生抽,少許老抽,3勺米醋,一勺泡椒水,1碗涼白開拌勻,少許花椒粒,一勺辣椒油,少許香菜段,用筷子將調料和雞爪攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱,冷藏6個小時就可以食用了。

網紅酸辣雞爪就做好了,看著就很有食慾,用冰水浸過的雞爪吃著爽脆又有嚼勁,醬汁把雞爪醃得非常入味,酸酸辣辣超級過癮。沒有骨頭的雞爪,一口一個吃著超過癮。

今天分享的這道網紅酸辣雞爪,你愛吃嗎?喜歡的朋友們,趕快在家試一下吧。關注我,每日為你分享一道色香味俱全的家常美食,讓你輕輕鬆鬆提高自己的廚藝。

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