雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。
通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
第一種：瑪格麗特
瑪格麗特被稱作「雞尾酒之後」，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。
它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特外，還有近二十幾種的調製方法，其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多（標準瑪格麗特為黃色）。
第二種：長島冰茶
長島冰茶（Long Island Iced Tea），是一類調和雞尾酒的通稱，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調製而成的一款雞尾酒。
此款雞尾酒是星座雞尾酒中代表水瓶座（1月21日至2月19日）的一款雞尾酒，同時也是IBA（國際調酒師協會）官方雞尾酒之一。
第三種：血腥瑪麗
血腥瑪麗由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。
第四種：天使之吻
天使之吻（angel kiss）是一款雞尾酒，寓意飲用此酒，恰似與天使接吻，這種雞尾酒在白色的鮮奶油上裝飾一粒紅櫻桃，非常可愛稱之為天使之吻，這種雞尾酒比較適合女士飲用。
第五種：紅粉佳人
紅粉佳人雞尾酒是一款專門為女性而調配的雞尾酒。
著名的雞尾酒紅粉佳人，像穿著一襲粉紅色長裙的佳人，她可不是在水一方，遙不可及，而是溫暖的在你身邊搖曳她醉人的媚態。屬酸甜類的餐前短飲，是傳統的標準雞尾酒，深受女性喜歡。
第六種：亞歷山大
亞歷山大（Alexander）起源於19世紀中葉，是為了紀念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮，所以調製了這種雞尾酒作為對皇后的獻禮。
由於酒中加入咖啡利口酒和鮮奶油,，所以喝起來口感很好，適合女性飲用，誕生之初她有一個女性化的名字——亞歷姍朵拉。
第七種：馬天尼
馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。在眾多雞尾酒中，馬天尼（Martini）被稱為「雞尾酒中最佳傑作」雞尾酒之王。
馬天尼已經成為一種廣泛的概念。不單是杯子，而是以無色烈酒（大多數選用伏特加）為基酒，再調入其他顏色味道的原則，使其在雞尾酒界裡成為多面手。隨著時代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。