18米高的泡菜罈子見過嗎?快去安陶小鎮打望

2021-01-09 上遊新聞

12-31 08:19:05 來源:上遊新聞-重慶商報

昨日,在榮昌安陶小鎮亮相的巨型泡菜罈。記者 侯佳 攝

高18米的泡菜罈子、國內外陶藝大師現場打擂、優雅時尚的夏布秀……

12月30日,榮昌安陶小鎮開街,半日便迎來六萬人次的市民打望。

相關負責人介紹,榮昌正變現流量,通過文化、旅遊給當地的陶產業賦能,完成從泡菜罈為代表的生活陶到工藝陶、科技陶的產業升級與品牌進化。

建築上的陶文化

「安富場,五裡長,瓷窯裡,燒酒坊,泥精壺壺排成行,燒酒滴滴巷子香……」這句流傳了上百年的民謠,如今仍在榮昌區安富老街上迴蕩。

這條擁有300多年歷史的安富老街,隨著安陶小鎮開街,正展示著新的精神風貌。

上遊新聞-重慶商報記者走進石板鋪就的小鎮老街步道,修繕後的民居還原了明清晚期的磚木結構建築風格,兩旁鋪陳的陶商店裡遊客穿梭如織,手藝人則忙碌地拉胚制陶……

最為搶眼還是數高18米,寬10.8米用安陶泥燒制的泡菜罈,它矗立在遊客服務中心,迎接著八方來客。

「這頗具網紅基因的建築,可以說是榮昌陶文化的精神符號。」安富街道相關負責人表示,榮昌以生活陶起家,全國超80%的泡菜罈都來自於榮昌。

記者現場打探,陶文化正侵染著整個安陶小鎮內建築,城牆外爬滿的紅泥,街頭隨處可見的陶藝擺件、鑲嵌在槍上的陶壺、陶帽等,無不彰顯著這是一座陶城。

據介紹,安陶小鎮的整體布局為「古街水巷」,項目包括陶寶古街、陶寶古驛道、陶寶巷子、陶博物館、青少年示範性綜合實踐基地、陶藝民俗酒店等項目。

半天光景6萬人次光臨

隨著元旦來臨,一系列活動正在安陶小鎮舉行。比如,來自美國、日本、韓國和中國臺灣地區的20餘名國內外柴燒藝術家正現場交流技藝。1月1日,還會舉行暨鴉山柴燒開窯儀式。

重慶非遺文化傳承人梁先才表示,陶是中國幾千年傳統文明的縮影,雖然電熱在燒制陶器中已經普遍運用,但傳統的柴燒工藝卻是質樸而有蘊意,也無法被完全替代。通過柴燒,讓土能產生一種溫潤、沉穩、內斂之美,柴與火的元素通過微妙接觸變化,「草木落灰釉」,陶器會呈現更加豐富自然的色澤。

除此之外,榮昌夏布主題時裝正配以陶器、摺扇等特有非遺文化,在陶寶古街舉辦時裝秀;新年巡遊表演、陶親子陶藝體驗賽、2018新年燈謎活動等等13個活動,在小長假裡接踵呈現。

據不完全統計,榮昌安陶小鎮30日上午接待了6萬人次遊客。

縱深

榮昌陶正彎道超車

這些遊客,正變現為榮昌陶的品牌力量。

據介紹,在榮昌安富街道境內沿著鴉嶼山脈一線,有一條長約25公裡、寬2.5~4.5公裡的優質陶土礦帶,總儲量約1.1億噸。該泥色為紅色、白色。泥料質地細膩,可塑性強,吸水率、燒失率低,是最佳的陶瓷製作原料,被譽為「泥精」。

由當地這些豐富、優質、獨特的紫砂類紅、白陶土燒制而成的榮昌陶,胎薄,質堅,類瓷,具有透氣性好,表面細膩,富含多種礦物質等諸多特點。

泥料是好泥料,卻缺乏文化賦能帶來的品牌效應。隨著安陶小鎮開街,以文化、旅遊、教育等產業鏈正帶來的聯動效應,如通過出臺人才興陶「十一條」扶持政策,支持陶瓷企業招才引智、陶瓷人才創新創業、陶藝大師帶徒傳藝等,逐漸形成核心競爭力和可持續發展特徵的獨特陶產業生態。榮昌陶的未來,正被持續看好。

上遊新聞-重慶商報記者 侯佳

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    現在 家家戶戶都多多少少有些泡菜。但是一到炎熱的夏季,咱們的泡菜罈子容易生花,泡出來的菜都發軟。而且罈子周圍摸上去黏糊糊的,到底什麼什麼原因呢?今天勇哥給大家分享1招,學會了你就能保養好泡菜罈子。哪怕再炎熱的夏季,泡出來的菜不但爽脆,而且湯還清亮無比。
  • 泡菜罈子容易生花,而且泡出來的菜不脆,可能是你用錯了水!
    泡菜罈子容易生花, 而且泡出來的菜不脆, 可能是你用錯了水!很多家庭自己都有醃製泡菜的習慣,這樣吃起來很方便,而且泡菜是酸的,吃起來特別開胃。用它來做輔料炒菜也好,單吃也好,有時候下酒也是很合適的。那麼我們自己家裡在醃製泡菜的時候,是不是會出現,泡菜罈子愛生花,自己泡出來的菜,也不是特別的脆。那這個時候,你是不是得注意一下,可能是你自己在加入泡菜罈子的水用錯了。對於四川和湖南來說,可能家家都離不開泡菜,但是現在不僅只有這兩個地方會有泡菜,全國各地的很多家庭,他們也在家裡自己做泡菜。
  • 做泡菜時罈子容易生花,泡的菜不脆,原來用錯了水!
    我們在泡了泡菜後,罈子上面容易浮一層白白的沫沫,就算是撈乾淨了,放一天又是一層,這讓細心泡菜的朋友感覺到特別的苦惱,這就是黴菌和其它雜菌產生的,就是通常說的生花,如果生花了就影響發酵,或者泡的菜壞掉,為什麼有的人怎麼泡都不會生花,有的人再小心都會生花呢,大部分都是用錯了水導致的。
  • 四川泡菜的三種經典做法,喜歡四川泡菜的酸脆爽來收.
    工具:陶做的專門的泡菜罈子,外面沒上釉的叫瓦壇,上釉的就比較好看一些。壇口突起,壇口周圍有一圈凹形託盤(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的罈子,它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發酵,產生大量乳酸。做泡菜時要在旁邊託盤內裝滿水密封罈子,可防止空氣進入。如沒有泡菜罈,也可用別的容器代替,但要求容器口大而密封嚴密,不能透氣。小時候跟媽媽一起去買泡菜罈子,她總會仔細看罈子外面有沒有砂眼和裂紋,這關係到做泡菜的時候會不會壞。
  • 愛吃泡菜要收藏,掌握這幾個方法,吃幾年都不會壞
    在四川,基本家家戶戶都會有一個泡菜罈子,而裡面所醃製的瓜菜花樣繁多,除了常見的泡姜、泡椒、泡白菜、泡蘿蔔、泡豇豆以外,更有泡筍子、泡青菜頭、泡香瓜。而泡菜的用途也是多種多樣,除了我們能直接做涼菜吃以外,用來炒各種肉菜,更是鹹酸可口,開胃去膩。此外泡椒還是很多經典川菜味型的必備品。
  • 正宗四川泡菜的製作方法,你還不會,注意這幾個細節,酸脆爽口
    所以現代人在食材取得無虞的生活環境中,還是會製做泡菜。泡菜的種類非常的多,味道會因地區與做法的不同而截然不同,其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍,並稱為世界三大泡菜。已製作好的泡菜含有豐富的乳酸菌,有利於腸道消化。泡菜製作有一定的規則,比如說不能碰到生水和油,這樣容易腐爛。如果誤食到受汙染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。
  • 做泡菜時容易生花,泡菜一點都不脆,原來是用錯了水
    每次到餐館去吃飯都會看看有沒有泡菜,如果有泡菜,我就會特別的開心,好像得到了一個額外的小驚喜一樣。我喜歡吃泡菜,特別是四川的泡菜,爽脆香辣,特別開胃下飯。泡菜是我從小吃到大的一樣食物,每天都離不開它。小時候爺爺家裡有一個特大的泡菜罈子,裡面一年四季都泡著各種各樣的泡菜。
  • 泡菜罈裡加「它」防止生花還能改善味道,很多人不知,看了快收藏
    泡菜罈裡加「它」防止生花還能改善味道,很多人不知,看了快收藏不知道大家喜不喜歡吃泡菜,小編是非常喜歡吃泡菜的,而且我家裡面也經常做酸酸辣辣的,口感是非常開胃的呢,很多家庭其實也是都非常喜歡吃這樣的泡菜的,而且也喜歡自己在家裡面做,自己做事比外面的要乾淨
  • 賣泡菜的老闆透露,醃製泡菜時,只要記住這3點,泡出來又香又脆
    平常在家的時候,小編也會醃製一些泡菜來吃的,就是因為泡菜的做法不是很難,而且小編也是去泡菜店裡面,泡菜店的老闆跟我透露的,只要在醃製泡菜的時候,注意這三點,那麼醃製出來的泡菜又香又脆,下面我就把老闆透露的泡菜方法給大家說一下。
  • 超正宗的四川泡菜製作方法(絕對原創哦)
    在這裡,我一邊把詳細的步驟拍下來一邊製作,愛吃泡菜的朋友,有機會在家可以試做一下。菜市場上有賣兩種泡菜罈子,一種是陶製的,一種是玻璃的,就像我們買的這種,做四川泡菜最好用玻璃的,可以隨時看清楚泡菜醃製的程度,及時的撈出來吃掉。
  • 喜歡吃泡菜的看過來,四川泡菜和韓國泡菜的做法教給你
    喜歡吃泡菜的看過來,四川泡菜和韓國泡菜的做法教給你說到泡菜,我想我們國家最出名的應該就是四川泡菜了,四川泡菜很多人喜歡吃,而且口味很符合大眾的口味。但是還有一種泡菜比較有名的,相信大家都聽過,那就是韓國泡菜,很多人認識韓國泡菜是在韓劇裡面認識的,基本上韓劇或者韓綜裡面經常會出現泡菜,泡菜也成了韓國的一個重要的美食標誌,還申遺成功了。我們先不追究泡菜是不是從我國傳過去的,但是韓國泡菜確實有著它獨特的口感。
  • 6種簡單又美味的泡菜做法
    各種泡菜,就粥,或者煮湯,用來炒肉炒飯也別有一番風味。6種簡單又美味的泡菜做法,大家不妨試試看哦~泡菜罈子來一套!,加入食鹽50克~80克左右,把以上的調料放到罈子裡備用4.洗乾淨曬好的青菜,用毛巾擦去多餘的水分5.將青菜放到罈子裡,使勁壓青菜,使水能沒過青菜6.在最上面撒上適量的鹽7.最後壓上鵝卵石。
  • 美味「泡菜」做法大全
    3.在泡菜罈子裡裝上清水,加入食鹽50克~80克左右,把以上的調料放到罈子裡備用。4.洗乾淨曬好的青菜,用毛巾擦去多餘的水分。5.將青菜放到罈子裡,使勁壓青菜,使水能沒過青菜。6.在最上面撒上適量的鹽。
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