紫鵲界梯田位於婁底市新化縣水車鎮，是國家AAAA旅遊景區、國家級風景名勝區、國家自然與文化雙遺產、國家水利風景名勝區。
紫鵲界梯田起源於先秦、盛於宋明，是中國苗、瑤、侗、漢等多民族歷代先民共同勞動結晶，已有二千餘年歷史。
這裡山有多高，田有多高，水就有多高，這裡沒有一口山塘、一座水庫，也無須人工引水灌溉，天然自流灌溉系統令人嘆為觀止。
紫鵲界梯田密集，形態原始，阡陌縱橫，線條流暢，山高水長，板屋交錯，充分展示出梯田的自然美、古樸美、形體美、文化美。
尤其是隨著四季氣候的變化，使紫鵲界梯田更加婀娜多姿，如臨人間仙境。
春天是陽光下的塊塊水晶，夏天是從天而瀉的彎彎碧玉，秋天是縱橫交錯的片片金黃，冬天是千萬根舞動的白色飄帶。
這裡是人間樂園，也是徒步越野的好去處。
深冬的紫鵲界美出另一種姿態！一個一個的山成白頭，冰雪覆蓋梯田無水的地方。田壟的自然曲線就形成絕美的韻律，一點點、一條條、一片片、一層層地，向山頂疊加，點、線、面、體完美組合。
梯田裡的板房錯落有致地點綴在梯田裡，雪白的屋頂時不時冒出青煙，房前屋後的楠竹，大多會被壓彎腰，一陣風過，不住地上下左右搖晃，如同在招呼遠方的來客。
置身於梯田裡，感受「山舞銀蛇 原馳蠟象」、「欲與天公試比高」的場景。
美食是最能體現一個地域的特色的，所以這裡除了美景也有不少美食！
紫鵲界黑香米，亦稱黑貢米,有「藥米」、「長壽米」、「黑珍珠」之美譽。
紫鵲界貢米是由黑稻加工而成的黑糙米，是一種具有諸多營養和保健功效的珍貴稻米。穀粒呈短圓形，皮黑，聞之有清香。煮熟後飯呈紫黑色，香味濃鬱，柔軟不黏。
水車餈粑是用熟糯米攪拌成泥製作而成，是中國南方一些地區流行的美食，人們習慣於在春節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品。
餈粑排骨是一道帶有濃鬱鄉土風味的新菜色，柔軟的餈粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃，入口鬆化內裡軟滑，帶有排骨肉汁，口感非常豐富。
三合湯，此菜創始於明末清初，其色濃豔斑斕，其味香酸辣俱全，食時頭頂冒汗，口內生津，胃口大開，是新化菜系中的招牌菜。
目前，已作為湖南三大菜之一入選2008年奧運食譜。
還有芳醇可口、回味無窮的水酒，它大多以糯米為原料，煮熟後加上酒麴發酵即成。
陳糟酒呈嫩黃色澤，細流成絲，落杯滿而不溢，入口醇香，淺嘗輒醉。一般於重陽節蒸酒，待到春節時開缸，非佳賓貴客，主人委實捨不得出來。
這裡民風淳樸，苗瑤風俗世代相傳，梅山山歌獨具韻味，婦孺皆知。
紫鵲民居古色古香、頗有特色；草龍舞、儺面獅身舞等風俗表演更是原始神秘、別有風情。
紫鵲界秦人梯田，作為山地稻作文化的一朵奇葩，它跨越古今隧道，見證千年文化，留下傳奇的詩篇，足印映時空。
12月20日
我們將一起奔赴紫鵲界
觀紫鵲界冬景，享紫鵲界冬韻，
冬天的紫鵲界沒有春天的盎然生機，
沒有夏天的蒼翠勃發，
沒有秋天的金黃成熟。
此時的她有點靜謐。
聽，枯草的低語；
看，蒼松的挺拔。
閉上眼，深吸一口清新，體驗冬美紫鵲界！
----END ----
編輯|趙芳
圖|新化縣人民政府網
審核|孫文濤
校稿|曾詩瑩