小米粥，是我們平時生活中最常見的粥類，早上喝小米粥對我們的胃特別的好，早上不做別的飯也要做一份小米粥喝，而且小米粥喝完之後還不會發胖，很多人都選擇喝這個粥，冬天的早上喝上這樣一碗小米粥，吃完之後暖暖和和的，整個上午人的精神狀態也是很好。小米粥聽起來很簡單做，但是真正自己去做的話就是非常的難，每次都要花費時間去熬這個粥，熬製幾個小時粥可能糊掉或者熬出來的小米粥不黏稠，米和水是分離的，煮出來的小米粥稀稀的，一點也不好喝，但是我們只要注意到了合適的方法，那麼做出來的小米粥還是十分好喝的，記住，在煮小米粥的時候注意這三點，做出來的小米粥很黏稠。
1.做小米粥時，千萬記得用熱水煮或者水煮開了倒入小米煮，如果我們直接放涼水，做出來的小米粥不黏稠。
把小米粥直接下鍋用涼水煮是大錯特錯的，而只有用熱水去煮，小米粥吃到嘴裡黏乎乎的，熱水能夠把堅硬的小米迅速煮開，而且小米本身比較堅硬，放入熱水中，水分子和小米粒融合在一塊，這樣小米在不斷的膨脹，而小米遇到冷水，很難膨脹，只有煮開的時候才會出現這樣的情況，煮開後還要花費時間來熬製。所以要想小米粥口感黏稠，一定要把小米放在熱水裡煮。
2.小米粥熬製黏稠的第二個秘密就是，煮小米粥的時候一定要大火、急火煮開2遍，煮開兩遍以後再用小火慢慢熬製半小時，具體的時間控制根據水量的多少、小米量的多少，所以在做小米粥的時間控制根據情況而定，前期煮的時候用大火、急火快煮，一定要記住這關鍵的這一步，這才是小米粥做黏稠的關鍵一點。剛開始的慢火是不能把小米粥煮成稠飯的。
3.小米粥熬製黏稠的第三個小秘訣就是，在小米粥煮開第一遍後，在米裡滴入適量食用油，這樣做出來的小米粥比較黏稠。很多人都不知道這個小技巧，還是第一次聽說，別看這個小方法，用食用油煮出來的小米粥還是十分黏稠的，沒有試過的，可以嘗試做一份這樣的小米粥，說不定有意想不到的驚喜。
在家煮小米粥時，不要直接下鍋煮，記住這三個小秘訣，出鍋的小米粥黏稠好喝。這三個小秘訣，第一個是用熱水煮小米，第二個秘訣是煮小米的時候一定要大火、猛火煮，第三個秘訣就是煮小米粥的時候，在裡面放入適量食用油，這樣做出來的小米粥味道很粘稠，這3個小秘訣，您學會了嗎？如果您覺得有用，可以點讚、評論、收藏和轉發，謝謝您的鼓勵和支持！