好多人問小編，東南亞究竟有什麼魅力，吸引著一波又一波的遊客前往。我說，除了宜人的風景，熾熱的陽光，蔚藍的海灣，燦爛的文化之外，還有東南亞特有的美食的香味，招引著來自各地的旅人。想去看看當地的特色美食嗎？想為以後的東南亞旅途做一份美食攻略嗎？那就跟隨小編的腳步，走進東南亞吧。
越南美食
越南是一個海岸帶狹長的國家，同時曾經也是法國的殖民地，所以無論是越南新鮮的海鮮，還是法式美食，都會給你留下難以忘掉的記憶。
越南傳統美食——河粉
越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑藉其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。河粉有寬窄之分，做法大體來說分成兩種，湯粉或者炒粉，兩種做法又會因為用料的不同，變化出許多種口味。
無論北方的河內，還是南方的胡志明市，在越南的大街小巷，分布最多的就是河粉店了。如果你看到「pho」的字樣，那就代表這是一家河粉店。北方的河內、順化、峴港等城市的河粉味道比較清淡，湯汁清香；南方的胡志明市、芽莊等城市味道則比較濃鬱，口感比較厚重。
越南河粉最初都是用牛肉製作，但由於某段時期牛肉只有在特定的星期出售，所以聰明的越南人民改進了傳統的口味，選擇了雞肉、豬肉等其他口味。無論是何種口味的河粉，湯底都格外的鮮美。美味的河粉配以當地特有的香料、魚露、青檸檬，會讓你怎麼也忘不掉這個國家。
越南海鮮——來自大海的饋贈
越南狹長的海岸線帶來了最美味的饋贈，在旅途勞累一天之後，有什麼能比一頓海鮮大餐更讓你滿足的呢？越南吃海鮮的城市主要有峴港、芽莊、美奈。其中芽莊由於中國遊客過度青睞，物價有些虛高，更適合吃海鮮的城市是峴港，美奈是潘切市的一個小漁村，在這兒可以吃到剛剛捕獲的野生海鮮哦，可以去漁村購買活動海鮮，價格也很便宜。
越南海域有著竹節蝦、大龍蝦、麵包蟹、各種蛤蜊等物產，做法和國內以清蒸為主的做法不同。越南海鮮的做法更多是加入各種香料爆炒或者燒烤，這種做法也是很美味的哦。
就拿大龍蝦來說，越南店家的做法是芝士焗龍蝦和蒜蓉龍蝦，龍蝦的頭也不會浪費，可以做成美味的龍蝦粥哦。不用擔心會很貴哦，人均100RMB就可以吃的美美的。
法國的風味——法棍
法國給越南留下的不只有紅教堂，還有各種法國美味，法棍就是一個很好的例子。經過越南人的改進，法棍麵包真的是百吃不厭。如果說你吃膩了河粉，那就在街邊找一家越南大媽的麵包攤吧，美味的餡料會讓你陷入沉思，這究竟是在越南中的法國，還是在法國中的越南呢。
越南人賣法棍，就像我們在菜市場賣涼皮的，到處都有。在他們的法棍麵包攤，上面有各種可以添加的蔬菜和美味的肉類，客人要買，直接往法棍裡面加就是。越南人特別喜歡往法棍裡面塞東西，有時候一塞就是十幾種，將它變成了世界上的一種新口味。滴漏咖啡——沉浸在慢節奏的靜謐
法國人在1862年殖民了越南，不僅帶來了法國人的浪漫，還帶來了他們對生活的態度。法國人喜歡喝咖啡，他們在越南各地開了一家又一家的咖啡館。法國人離開後，越南人也愛上了咖啡。
越南最有名的咖啡是滴漏咖啡。將咖啡粉盛在金屬製成的越式滴漏壺中倒入滾開水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等個10分鐘左右，咖啡滴完就可以喝，還可以根據每個人口味加糖或者加點煉奶什麼的。
越南是很有名的咖啡產地，所以來到越南，一定要喝一杯正宗的滴漏咖啡哦。
越南春卷——傳統的越南風味
越南春卷的餅皮用稻米磨漿製成，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，是越南相當盛行的一道傳統美食。
透明的米紙包裹著五彩繽紛的餡料，看著就賞心悅目，配以口味獨特的醬汁，美味的讓你徹底愛上越南……蔬菜絲清新、水果香甜、蝦仁鮮美，清脆爽口太美好！
越南夜市——美味的集散地
如果你不知道想吃點啥，就去越南的夜市逛逛吧，這裡不僅有燒烤BBQ，還有水果、海鮮以及當地隱藏的很深的小吃哦。越南夜市相比於中國的夜市，氣氛更嗨，更加喧譁熱鬧，美食遍地都是，物價格外的低廉。
心動不如行動，拿上你的護照，背上你的行囊，出發去越南吃吃吃吧！