說到韓國，不知道大家首先想到的是什麼，可能是帥哥還是靚女，還是偶像劇等等，但是我知道吃貨想到的肯定不是這些，每次郭詳看韓劇的時候，都忍不住看他們在廚房做飯的細節，因為郭詳的確是一枚吃貨，看他們在廚房裡忙，做各種美食，真是要饞死了，所以，今天郭詳特地給大家帶來一道韓國的出名的菜，讓大家還沒有聽到名字，就知道是什麼菜。首先它是家家都要吃的，其次他很辣，然而這對愛吃辣的朋友無疑是一種福利，其次，不愛吃辣的朋友也忍不住吃它，說到這裡，大家應該猜出了個一二了吧，沒錯啦，就是韓國泡菜呀。
大家熟悉吧，簡直是熟悉的不可以再熟悉了，而且我們現在在中國，各種韓式料理店，還是麵條店，都能看到這道小菜，做他的方法也是千萬種，然而味道也是千萬種，不知道大家是否吃到正宗，或者是心裡的那種感覺呢，記得小時候，郭詳和媽媽總是一起看韓劇，看他們醃製泡菜，吃泡菜，那個過程簡直很享受啊，所以郭詳也常常纏著媽媽給我做，並且感覺媽媽做的很好吃，很符合我的口感，今天郭詳也特地嘗試了一番，讓喜歡吃韓式料理或者喜歡吃辣的朋友不用再愁，和郭詳走進這道菜，你絕對是大豐收，並且讓您很幸福，如果您讀完這篇文章了，發現真的很喜歡，不要忘記關注郭詳哦，如果有問題，給文章後面留言，郭詳也是很歡迎的，好了說了這麼多，想屏幕前的你口水都要流下來了，快讓我們一起看看吧。
【韓國泡菜】
食材清單：
主食材：大白菜、蘋果、梨
配料：鹽、辣椒麵、糯米粉、姜、蒜
詳細步驟：
1、 先準備好一容器，然後洗淨所有食材，大白菜、蘋果、梨、姜、蒜，大家根據自己的實際需要準備大白菜，在夏天可以一次少醃製一些，冬天可以多醃點，然後將所有大白菜的根部都去掉，在把外面的爛葉子，老葉子全部除去，然後在白菜的中間部分用刀切開，分成兩個部分。放到大盆裡。
2、 然後，在這個盆中撒上鹽，記住，要均勻的撒下去哦，根據郭詳的經驗，您可以在每棵白菜上大概撒上10幾勺鹽，當然了，這個是根據您的口感，不過我的建議是其實放多少也沒有固定的要求，你鹽放的少，就多醃製一會，鹽要是放的多，就少醃製一會兒，只要觀察到白菜整個都變得軟了就代表醃好了。
3、 為了節省時間，在醃製的過程中，開始準備泡菜調料，首先我們把洗淨的蘋果和梨都拿出來，然後把他們的皮還有核都刮掉，準備一個榨汁機，把這兩個依次放入榨汁機中，分別都榨橙成汁，就可以分別放到容器中，放在一旁待用。
4、 這個時候把洗淨的姜、蒜取出，都切成末狀，準備一個小煮鍋，然後將裡面倒入大約佔鍋裡的一半的糯米粉，在把剛剛榨好的蘋果汁和梨汁，然後放到鍋中，這時候用勺子多次攪拌，然後把火打開，調成中火，把這個煮鍋放到煤氣上，開始煮，直到煮成糊糊狀。
5、 等到熬製成功後，我們便可以把鍋拿下來，等到糯米糊變涼，然後慢慢的依次加入調料，辣椒麵，蒜末、薑末、然後用勺子一起攪拌，一定要攪拌均勻哦。大概這個糊糊已經成了紅色，然後放到一旁待用。
6、這個時候白菜也差不多醃製好了，我們用手將白菜上的水瀝乾，擠出去水分，為了衛生，也為了手上的皮膚，我們準備一雙一次性手套，把剛剛熬製好的辣椒糊慢慢的，均勻的一點一點塗抹在白菜的全身上下，每一片都要抹，不要錯過，每一個小葉子也不要錯過，這塊是最容易出錯的地方，吃的時候口感就不好了，等塗抹好，隨便準備一個不會漏氣，很密封的容器，同時也是乾淨的，沒有任何調料的小塑料容器中，把這些辣白菜放進這裡面，然後放到冰箱，大概四五天就可以醃製好，中間大家可以看一下有什麼變化否，幾天過後，取出就可以吃了，香辣可口，一定滿足你！
怎麼樣，是不是很符合你的口感了呢，還是說這麼看著一道很辣的菜，讓不愛吃辣或者不敢吃辣的你，都想躍躍欲試，不要擔心不要著急啦，不敢吃辣的朋友也沒關係，郭詳會幫你解決這個問題，當然，做這個泡菜的方法有很多種哦，郭詳這當然只是一種，如果您有其他的方法，也歡迎分享出來，不過郭詳的這個絕對不會讓您後悔做哦，大家應該還有些需要注意的細節，所以郭詳現在給大家看一下需要我們注意的問題。
郭詳說：
1、 大家在市場選置白菜的時候，儘量選擇一些符合季節的，儘量葉子不要太爛，整個白菜也不要太舊，一定要是新鮮的哦。
2、 大家不敢吃辣或者不愛吃辣，怎麼辦，當然是在辣椒油那一步呀，因為韓國泡菜的味道著重點就在這個辣，相信已經絕對吃泡菜的你，已經也是做好吃辣的準備了，就是多吃少吃的問題，如果你擔心，那麼就少放即可。
3、 建議大家每次做泡菜不要做太多，現吃現醃，醃製食物對身體有害無利，少吃，或是有節制的吃，是最理想狀態，另外多做，也容易存不住，容易發酸，味道就失去了光彩，尤其是在夏天。
郭詳想和大家說的就只有這些了哦，您是不是覺得已經可以現在去廚房就準備了呢，反正這是郭詳在親身實踐後給大家分享哦，不僅有美味，還有童年的味道，以前的味道，讓郭詳想起了和媽媽一起看韓劇的時光，不管怎麼樣，唯有美食要一起浪，你覺得呢？