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酸辣湯是一道家常湯品，食材簡單，營養豐富，以豆腐，木耳，香菇等配菜，配上食鹽，陳醋，胡椒粉等調料製作而成。
酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香，飯前飯後都可以食用。其獨特的酸辣口感，深受百姓的喜愛。
今天就為大家分享一道家常版酸辣湯的做法，零廚藝也能輕鬆上手，好喝又開胃，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備嫩豆腐半斤左右，先切成半釐米厚的薄片，再切成長條；胡蘿蔔半個，先切成薄片，再切成細絲。
泡發好的木耳一小把，切成細絲；香菇兩個去掉根部，也切成細絲，和木耳放在一起備用。
小蔥兩根切成蔥花；香菜一根切成段，一起放入盆中備用。
準備一個小盆，打入一個雞蛋，用筷子攪勻打散。食材就全部準備好啦。
起鍋添入適量清水，水開後下入香菇，木耳和胡蘿蔔，用勺子推動幾下，焯水一分鐘倒出控水。
另起鍋添入清水，大火燒開，下入焯水後的配菜，再下入豆腐絲，加入食鹽6克，白糖1克提鮮，雞粉2克，胡椒粉3克，攪拌化開調料，改中火煮一分鐘。
加入陳醋40克，老抽幾滴調色，再勾入適量的水澱粉，使湯汁濃鬱粘稠，煮沸以後，淋入雞蛋液，用勺子輕輕轉動，使雞蛋均勻散開，加入少許芝麻油，即可關火起鍋盛入湯盆中。
撒上少許蔥花和香菜，這道酸辣開胃的酸辣湯就做好了，鮮鹹酸辣，爽口暖身，非常適合現在這個季節喝，學會了你也嘗試一下吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：胡蘿蔔，嫩豆腐，木耳，小蔥，香菜，澱粉，雞蛋，香菇
調料：食鹽，白糖，胡椒粉，雞粉，陳醋，老抽，芝麻油
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