這個配方出來的沙琪瑪，酥酥的，軟軟的，還有脆脆的感覺在裡面，是小時候吃到沙琪瑪的那種感覺，甜甜的，美美的，那種幸福感比甜品本身還讓人迷戀。
食材：
高筋麵粉300克
雞蛋4個
白砂糖150克
麥芽糖100克
水80克
蔓越莓幹50克
熟黑芝麻30克
另備玉米澱粉適量防粘連用，植物油約一斤炸麵條用
第一步：
將麵粉加入打散的雞蛋液拌勻和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒半小時以上；（和面時也可加入適量無鋁泡打粉或適量酵母，可使成品口感更鬆軟）
第二步：
醒好的麵團擀成厚3mm的面片，用刀切成6--7Cm長的麵條，為防粘連，切一部分就灑入一些澱粉抖散
第三步：
油鍋放油燒至六七成熱，麵條放油鍋裡炸微黃出鍋待用，麵條要分次炸，一次不要放太多
第四步：
把糖，水，麥芽糖放鍋裡開大火炒幹水分轉小火炒到拉絲狀態，如看不準火候，可以用筷子沾糖漿用手指點一下，能拉絲即可關火
第五步：
關火後立刻把炸好的麵條全部倒入鍋裡，然後倒入蔓越莓幹和黑芝麻，快速翻炒使麵條掛勻糖漿，掛好糖漿的麵條倒入8寸的正方形烤盤裡隔一層保鮮膜用力壓緊，放涼後用刀切塊即可
蔓越莓換成枸杞也是超級好吃，營養價值也提高了一些。
是不是有點饞了，那就動手啊