2日9款乳酪伴手禮-同步日本北海道的好產品2019

2021-01-13 LIANG烘焙工作室


說到乳酪，哪裡的乳酪最好吃？！我可以很認真的告訴你，北海道的乳酪產品是最好吃的。那我們的課程也毫不含糊，邀請了來自臺灣的烘焙大師黃威達老師來親授乳酪專項伴手禮產品。不得不說乳酪真的是超級百搭而且受歡迎超級多的一個大品類。每一款產品都是最好的，技術最到位的呈現給大家。除了每一期課程老師給大家的帶來的8款菜單產品，還會給大家1款隱藏福利哦！當然很多人會說，送的一定是湊數的，那你就錯了，老師送的會讓你覺得不亞於課程任何一款，都可能是重量級的送品哦，可能是輕乳酪蛋糕、生磅蛋糕等等，芝士布蕾你期待嗎？


2015年臺中十大伴手禮網絡人氣金獎

2016年彰化十大伴手禮金獎

2016年健康烘焙金贊獎

2017年臺中十大伴手禮首獎

2018年海峽兩岸十大伴手禮金獎

2018年臺中十大伴手禮金口碑獎

臺灣久久津乳酪果子手作造所 創辦人

日本北海道駐臺森本麵包 技術研髮長

美國u.s.a. KIKI菠蘿五麵包烘焙技術顧問

澳洲 伯斯餐飲連鎖技術顧問

LUXE北海道乳業-臺灣技術講師

日本島越澱粉 技術研究生

鴻寶食品股份有限公司 烘焙技術顧問

札幌乳酪布丁燒

北海道生乳卷

半熟乳酪蛋糕-原味/可可

霜布雪

同步日本最新-雪鶴蛋糕

北海道敲敲蛋糕

雪藏莓果蛋糕

爆漿芝士塔

+

我是個秘密哦~~

但絕對不會讓你失望的小驚喜

札幌布丁燒是一個超級妙的乳酪布丁燒，它不同於黃老師之前的「開運布丁燒」，因為它的最底層是欲流不流的焦糖凝凍，入口即化。第二層是老師在日本精修帶回來的札幌燒布丁，燒布丁有著「一個布丁不可出現三個氣孔」嚴格的要求，不然這個燒布丁是不合格的，那也就意味著，這個布丁的超順滑口感！感覺還沒到嘴裡就溜進了喉嚨哦~第三層是老師的北海道芝士，奶香味道和綿密感就如同在北海道吃到的乳酪蛋糕一樣。燒布丁配上燒芝士絕對是最完美搭配！整個布丁燒的融合度遠超需要冷制的布丁配上燒芝士的口感。這裡也必須告訴大家哦！黃威達是乳酪布丁燒第一人！！！這也是老師在日本進修日在日單日出售10萬顆的布丁燒。



不是所有的卷都可以叫「北海道生乳卷」！細膩的肥胖蛋糕體，入口就化成「雲朵」般，配上特質的北海道奶油香緹，味道清爽卻奶味十足。冷藏後就如在吃冰淇淋一般，入口便化在口中，留下濃濃奶香。小編真的是拍著胸脯告訴你，吃了這個卷，其他的蛋糕卷你就再也看不上了！！


半熟芝士火了快大半年了，但老師課餘時間分享：「國內的半熟芝士其實都是不合格的，你會發現基本大家的芝士表面是很粗的，有凹的，但是在日本，這些都是要進垃圾桶的！」真正好的半熟芝士蛋糕，表面也是光滑的，坑窪的表面一定是麵糊的支撐力不夠的，即便是半熟，麵糊也是有支撐力的，所以才會即便內部是溼軟半熟，但是表面依舊光挺沒有大氣孔的。

當然現在大家的半熟的內部海綿部分和半熟芝士麵糊的融合度還不夠高，那一定是海綿蛋糕沒有做好，好的半熟，裡面是完全融合一起，沒有分界線，這樣味道才會融合，入口才會化。


這是一款空氣感蛋糕，充分打發的雞蛋，空氣感十足。鬆軟的杏仁海綿體配合濃鬱的奶味是一款超快手，卻非常美味的小單品，也可常溫存放數日！超棒的常溫乳酪產品。


日本雪鶴蛋糕可以理解為「蛋糕版的銅鑼燒」，柔軟綿密的蛋糕體是它的特色！當中擺脫了傳統的豆沙餡料，選用了奶感味十足的乳酪巧克力夾心，很現代很輕盈很潮！也是目前日本最火的一款甜品！下一個網紅產品可能就是它了！老師這款產品更是遠銷日本。加上口味的創新，小朋友會更愛上它，中間一天都不甜的巧克力夾心，爸爸媽媽都不用擔心寶貝吃的太甜膩。


超細膩柔軟的海綿蛋糕，北海道奶油、焦糖脆面，整個搭配好奇妙，每次想要去挖吃蛋糕時候，都不禁想要對它爆頭一擊，「咔咔」的焦糖脆層爆裂的瞬間，超級愉快之後便是美妙而又柔軟的蛋糕。超有趣，同時客戶參與性極高的一款蛋糕！！



做了一手好蛋糕的黃老師人也超級好，為什麼？下面這款就不得不提了。這是老師為臺灣每年的公益項目出的一款爆款蛋糕，就連臺灣眾多明星比如賈靜雯都為其站臺。酥脆的消化餅做底。水浴烤芝士蛋糕，入口即化，配上酸甜的紅漿果果醬和低脂優格清爽加分！！作為一款好產品，製作方便可量產也很重要，這款蛋糕老師在公益季，三日產2400顆哦！！是不是超厲害~



看到呼之欲出的乳酪了嗎？沒錯這就是網紅爆款「爆漿芝士塔」！酥脆的塔皮，配上軟軟的爆漿芝士液體，每一口都是滿足！難怪老師3天可以賣出10萬顆的乳酪塔果然不是吹的！！路邊的網紅爆漿芝士塔，你們可以靠邊站了。


報名及上課須知

報名以交納定金為準，先報先得，不做口頭預留謝謝合作；如因個人原因，導致不能參加課程，請至少提前15天通知，逾期不作退款處理。每位學員有一次延課機會，可以延至下期（在下期課程未滿的前提下，否則需要繼續順延）上課不需要帶任何工具材料教室均提供；不可攜帶家屬/寵物上課；上課不可錄像，錄音；可以拍照。一旦報名成功不接受退課；退課需承擔百分之二十的退課費，方可退還定金。課程吃住自理。

每天九點半上課，上課請保持教室清潔，不要隨地扔垃圾，不要隨地吐痰。上課不可以吃東西。如果操作過程中，因為個人吃東西導致做壞了，個人負責，不給予重新做。

每天下課後需要清洗完自己的工具，並且清點放回原位。



如何報名？你可以通過以下3種方式報名get新技能：

 1. 微信LIANG老師報名

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