導讀：日本特色美食鯛魚燒，好看又好吃，一個模具輕鬆搞定，快學學吧
因為以前的時候特別喜歡看一些日本的動漫，所以我對於日本的一些美食是特別好奇的。其中有一種就是鯛魚燒，它是日本非常有名的一種點心，外表形狀是像鯛魚的，所以才被大家叫做這個名字。鯛魚燒吃起來軟軟的，和我們平常吃的麵包差不多，中間加入了一些紅豆或者是其他的餡料，特別美味。只是因為我沒有去過日本，而且這種食物在我們平常的生活中不太常見，所以我就沒有吃過。後來有一個好朋友去韓國玩了，他就為我專門帶回來了一個製做鯛魚燒的模具。
因此我就專門去網上找了一些製作方法，打算做上一些。其實做法是特別簡單的，只需要製作一下麵團，然後將餡料給包進去就可以了，其他的完全可以藉助模具做出來。做好之後我還專門帶了一些給朋友吃，他覺得我做的鯛魚燒不僅形狀看起來好看，而且味道也特別好。我聽了之後也特別高興，所以平常有空的時候也都會做上一些，不僅給家裡人吃，也可以帶給朋友和同事。如果大家有興趣的話，那麼就跟我一起來看看它的做法吧。
在做的時候需要準備的主要食材有80克低筋麵粉，20克玉米澱粉，50克牛奶，20克融化過的黃油，還有一個雞蛋，20克細砂糖，20克蜂蜜和適量的泡打粉。往碗中加入雞蛋，細砂糖和蜂蜜，攪拌均勻。接著加入牛奶，已經過一遍篩的低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉混合好。把黃油也倒進去，蓋上一層保鮮膜，醒大概半個小時，時間到了之後將麵糊倒進袋子中，等用的時候再剪開口子。鯛魚燒模具放在煤氣灶上，先用小火加熱，用刷子在模具兩面都刷上少量的黃油。
往模具中擠出大概六七分滿的麵糊，然後再放入20克的紅豆餡，將麵糊擠在魚身和魚尾的地方。接著蓋上蓋子，捏住把手，使用中小火，兩邊都燒大概一分鐘，等聞到香味的時候記得打開看看，只要顏色覺得可以就熟了，為了上色均勻，建議不停的移動模具，使它能夠受熱均勻。到這裡鯛魚燒就已經製作完成了，不過在做的時候我還有一些小建議要提醒大家，希望大家可以注意到以下幾點。
第一，製作紅豆餡的時候，要先用涼水浸泡一下，然後放入高壓鍋中將其煮開，可以加入適量的白砂糖，就要吃起來會帶有一絲絲甜味，相當美味。第二，我所使用的模具是兩條魚的，不過如果大家是第一次做的時候，最好一次做一個，避免出現失誤。第三，往模具中塗抹黃油是必不可少的，但是不用抹太多了，輕輕的掃過一遍就可以，這樣可以有利於鯛魚燒脫模。第四，往模具中倒入麵糊的時候模具不可以太熱了，否則麵糊會過快凝固，然後膨脹起來，影響之後加入豆沙餡和整個製作過程。
其實只要大家有興趣，這種小吃是特別容易做的，也不需要花費什麼功夫，而且即使是沒有做過飯的新手都是可以完成的。所以如果大家對鯛魚燒感興趣的話，或者想要品嘗一下，那麼就學著製作一下吧。製作鯛魚燒的食材也相當簡單，都是平常我們生活中能夠找到的，而且一次也可以多做幾個，還能給孩子當做小零食吃，健康美味，也是相當合適的。