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三伏天，又到了最適合吃西瓜的時候了，在炎炎夏日吃一塊冰鎮西瓜，別提有多爽了！我從小就一直有一個疑問，為什麼西瓜要叫「西瓜」呢？為什麼不叫東瓜、北瓜、南瓜呢？今天我們就來就這個話題聊一聊西瓜的由來。
為什麼西瓜不叫北瓜，南瓜，東瓜？因為它確實是一種來自西方的甜瓜，這種葫蘆科植物原產於非洲中部和南部的撒哈拉沙漠。在南部非洲的一些地方仍然可以找到野生西瓜，但是最早的西瓜的果肉是白色的，小得多，而且有點苦。
我們現在吃的紅瓤西瓜已經改良了幾百年，它含有更多的番茄紅素。另外，關於西瓜進入我國的歷史研究也很多。傳統觀點認為，西瓜是由五代時期由中亞傳入新疆，再沿絲綢之路進入中原。然而，隨著中國考古學的發展，人們發現西瓜在新時期時代就已經存在了。
中國是世界上吃瓜量最大的國家，每年世界西瓜總產值的四分之三都是中國人吃掉的。基本上，中國生產的瓜都是我們自己吃的，我們很幸運的出生在一個產瓜大國。夏季西瓜的價格只有幾毛錢一斤，街上到處都是各種各樣的西瓜。在一個不適合種植西瓜的國家，比如日本，買一個西瓜要花240-500元左右，西瓜對他們來說是水果中的奢侈品。
西瓜雖然很甜，但水果中的糖分含量並不高，大約5%是糖，剩下的95%左右是水。西瓜為什麼這麼甜？因為它含有大量的果糖，這是所有糖中最甜的一種。冰鎮的西瓜味道更甜，這不是心理作用，而是有科學依據的，冰鎮西瓜真的會更甜一些。因為隨著溫度的降低，原本西瓜中的果糖會慢慢轉化成一種甜度更大的果糖，因此冰鎮西瓜也就更甜。
有些人可能還有另一個問題，冰鎮西瓜更甜，那麼豈不是冰的時間越長，西瓜就越甜嗎？冰如果它是一個完整的西瓜，長期冰鎮是沒有問題的。但是，如果被西瓜已經被切開了，西瓜瓤會接觸到砧板、保鮮膜和冰箱內部環境，會有一些細菌與外界接觸。此外，西瓜中含有豐富的營養物質，如葡萄糖、葡萄糖等果糖為細菌提供了天堂。
所以西瓜在切開之後，一定要儘快吃完，這樣才不會對我們的身體造成危害。