昨天,李渡高粱1308在1750款酒樣中脫穎而出,一舉拿下2019布魯塞爾(歐盟總部)國際烈性酒大賽全場最高大金牌獎,繼李渡高粱1955在2015年與53度飛天茅臺同臺摘此桂冠後,至此國寶李渡成為中國唯一擁有2枚大金牌獎的白酒品牌。
世界舞臺,中國驕傲
被譽為「酒界奧斯卡」「酒中奧運會」的比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽,是世界公認的頂級賽事,是目前全球規模最大、參賽廠商最多、評審機制最科學公正、擁有權威評酒大師最多的國際酒類比賽之一,因為國際性、專業性與公正性而享譽全球。
2019年是大獎賽的20周年紀念,賽事在樣品規模上也創下歷史之最。整體樣品總數達1750款。同比2018年的1304款增長34%,所涉及的國家和地區數量達59個,評委團來自28個國家,103名專業評委。創造了大賽自1999年創辦以來參賽品種最多、參賽國家最多、參賽人員最多的新紀錄。
時隔5年,國寶李渡再一款新品奪得最高殊榮,許多歷任評委還對2015年場景歷歷在目,外國評委能夠清晰的叫出「li du」。
古窖出品,必是極品
贛撫流域自古以來物產豐富,工商業發達,依水而居的勞動人民上千年前就掌握了釀酒工藝,現當*古發現萬年稻米化石、海昏侯蒸餾器都很好的佐證了這一片釀酒寶地。
李渡元代燒酒作坊遺址,是2002年的十大考古發現,憑藉 「歷史最早、遺物最多、遺蹟最全、延續時間最長、最富有鮮明地方特色工藝」被譽為「燒酒祖庭」,也被考證為「世界蒸餾酒發源地」。難能可貴,李渡元代燒酒作坊遺址歷代不間斷釀酒,部分窖池群挖掘後也被保護性使用至今。已故白酒泰鬥周恆剛老先生讚譽李渡是國寶中的「國寶」。
OTU——徵服世界評委的東方力量。
釀酒講究天時地利人和,一方水土釀造一方美酒,自然環境等細微的變化對於白酒品質與口感有很大的影響。
在李渡元代燒酒作坊遺址發掘報告中,OTU三個字母被重點標出,OTU也被稱為「古釀酒微生物菌落」,國內一些白酒古窖池挖掘出的酒糟、窖泥中窖底微生物也鮮有存在,李渡的數量最多高達167個OTU,微生物專家研究發現,這些古菌群一直沉睡在窖底,是具有活性的。多年來李渡原址保護性釀造,充分激活了窖池群的古糟。超長發酵期、超長存儲期,打造出了具有獨特口感的徵服世界評委的美酒。
李渡堅持傳承百年的古法匠藝,沿襲最傳統手工藝,2015年李渡高粱1955奪冠時,這個名不見經轉的小廠不僅走出了「湯司令」還走出了一位「胡大師」。 國家級調酒師胡少偉,1984起從事酒體設計工作,在酒缸中一「泡」就是35年,胡大師是地地道道的江西人,見證著江西老表到新一代江西人對於口感味覺上的細緻變化,他發現口味偏重的湘贛人,並不是一味追求單純的「辣口」,白酒佐餐,豐富的口感,由口入喉的不同變化,越來越受到消費者的喜歡。這也正是大賽評酒師評判的一個趨勢。一口四香的李渡高粱1955應運而生。胡大師班組也帶了一批80後的高材生徒弟。釀酒是老祖宗傳下來的手藝,調酒更是門藝術,胡大師班組堅持「傳幫帶」,更好的發揚傳承下去。
水土、匠藝、文化不禁讓我們感嘆自然的偉大,醬香醇厚的赤水河,濃鬱綿柔的邛崍崖谷,一口四香的贛撫江南,不過百平方公裡的土地上,白酒的口感差別千裡。一山一水一精靈,一味一美一蒼穹。
五年一劍,好奇你就來!
李渡高粱系列再一次贏得世界大獎,震驚了行業。兩大金牌獎也讓江西人民感到驕傲與自豪,李渡高粱1308產品還未上市,這款五年磨一劍的新品到底是什麼樣的口感?李渡高粱1308又有什麼樣的故事?是誰打造了這款美酒?李渡高粱1308的秘密將於9月21日的國寶李渡第六屆封壇文化節上一一揭曉,江西南昌李渡鎮,好奇你就來!