隨著市場和消費者健康飲食觀念的變化，堅果類食品因為其美味、營養而受到全球消費者的歡迎。但有些網紅的堅果黴菌超標十六倍，檢測不達標的新聞屢見不鮮，堅果行業食品安全問題也日益突出，圍繞堅果健康與安全的爭議再次風聲鶴起，堅果行業急需定義安全、新鮮標準。近日，洽洽堅果保鮮標準大會在上海圓滿舉辦。在大會現場，作為中國堅果炒貨食品龍頭企業洽洽推出了行業首個每日堅果6大新鮮標準，引起了行業轟動，此舉也預示著堅果行業自此掀開了新的發展之路，營養健康與安全標準被「每日堅果六大新鮮標準」重新定義。
每日堅果六大新鮮標準究竟是哪些，讓我們一起來看看吧！
標準一：原料甄選方面—100%當季採摘堅果
洽洽小黃袋每日堅果原料來自7個國家，全部採用當季直採，甄選當季品質最好的堅果，並且直接跟當地農場合作，對於他們的所有的加工方式，廠房設備，誠信體系、飛行檢查，是全方位的進行監控，確保每一顆堅果都是新鮮安全的。包括美國巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、中國核桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄乾、加拿大蔓越莓、智利藍莓，並進行科學配比，能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。
標準二：原料運輸方面—低溫冷鏈運輸，核桃現剝現用
從原料產地採摘後，洽洽採用溫25°的冷鏈運輸，全程監控溫度溼度等指標，一路上，冷運櫃、冷運船時可準備接力，與時間賽跑，保證將新鮮堅果，送往洽洽全球10大工廠。特別值得一提的是，洽洽每日堅果小黃袋中的核桃是帶殼儲藏，全部現剝現用的，七天之內要把它使用完畢，所以能保持與眾不同的新鮮。
標準三：原料存儲方面——低溫恆溼保鮮存儲
洽洽小黃袋每日堅果在原料的儲存過程，每一種原料都是量身定做。不僅冷庫儲藏，而且是分段儲藏的，不同的堅果原料根據它的特性，在不同的溫度區間進行存儲，並保持全年低溫恆溼保鮮存儲。
標準四：生產質造方面——堅果自主生產，全程高標準
在生產中也是通過嚴格的計算,根據當天的生產任務領取相應數量的生產原料，當天取用，當天完成生產，全力減少堅果被暴露在空氣中的時間，全程高標準保障堅果的新鮮口感及口味。
標準五：加工工藝方面——低溫慢烤 減少堅果營養流失
在加工工藝方面，洽洽小黃袋每日堅果採用世界一流食品企業專用的生產線——瑞士進口布勒智能烘焙密封艙，生產全程採用低溫輕烘烤，因為烘烤溫度較低，整個過程通常要持續數日，使得堅果中蛋白保持結構穩定，降低油脂氧化速率，讓堅果從質構到風味都儘可能接近天然狀態，保證了洽洽小黃袋每日堅果由內到外徹底乾燥;這種密封艙還能智能識別堅果品種，制定不同烘烤曲線，激發堅果香脆口感。
標準六：包裝保鮮方面——奶粉級保鮮包裝，包裝袋內含氧量不得超過1%
在包裝方面，洽洽小黃袋外包裝的材質由透明薄膜、半透明薄膜、鋁和pet四層組成, 層複合包材與覆膜很好地實現了防潮阻氧的作用, 到保質期數倍延長的目的。同時為阻止高不飽和脂肪酸氧化，抑制需氧微生物的生長。洽洽小黃袋每日堅果通過吸氧劑+乾燥劑+充氮包裝三重保障，讓小黃袋達到「奶粉級」保鮮工藝的充氮包裝設備，保證產品中的含氧量不超過1%，保證堅果酥脆口感並最大化地鎖住堅果的營養價值。
新鮮是人們選擇堅果的重要標準，也是當前消費者對高品質堅果提出的關鍵需求。洽洽發布的每日堅果6大新鮮標準不僅是順應國民膳食營養需求及消費者健康剛需的結果，也開創了新鮮堅果標準新時代，也勢必成為洽洽食品的標誌性舉措，並為堅果行業樹立全新的發展標杆起到引領作用。
對於洽洽來說，品質是產品基礎，新鮮則是一種品牌使命。以新鮮質造之名，持續打造具有洽洽特色的全產業鏈核心競爭優勢，用「新鮮」賦能行業更高標準的品質發展，中國堅果龍頭品牌的地位將更加穩固。