教大家做自動分層的魔法蛋糕，一塊蛋糕三種不同的口感！
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小時候喜歡看叮噹貓，因為叮噹貓會叮噹法術可以變變變，喜歡看機器貓，是因為機器貓有神奇的口袋以變出各種各樣的東西，小時候總是對這些有魔法的動畫片感興趣，覺得很神奇，話說回來，一不小心也暴露了自己的年齡，哈哈哈哈！今天泰羊媽媽跟大家分享的美食也很神奇，它的名字叫魔法蛋糕，光聽名字就覺得很厲害吧！它的神奇之處在於會自動分層，一塊蛋糕給我們帶來的是三種不同的口感，我們一起看看它的做法吧！
魔法蛋糕
【所需食材】雞蛋4個，白糖80g，黃油100g，麵粉110g，牛奶480g，檸檬汁幾滴。這些材料做一個八寸方形模具會有剩餘，我用剩餘的做了紙杯版的魔法蛋糕。
1、黃油隔水軟化成液體，放在一旁備用。
2、蛋黃和蛋白分離，在蛋黃中加入20g白糖以及10g牛奶，用電動打蛋器把蛋黃打發至顏色發白。
3、分次將黃油加入到蛋黃中，每加入一次都充分攪拌均勻後再加入下一次。如果家裡有香草精可以滴幾滴。
4、篩入麵粉，攪拌至無麵粉顆粒，不用過分攪拌。
5、分兩次加入剩餘的牛奶，攪拌成細膩沒有顆粒的麵糊。（液體狀的）
6、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，然後分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至蛋白呈直立的小尖角狀態。
7、把打發好的蛋白倒入到麵糊中，此時蛋白是浮在上面的，用手動打蛋器進行翻拌，但是不要翻拌均勻了，翻拌好後還是會看到蛋白浮在上面，但是每一塊蛋白都已經被麵糊包裹上了。具體狀態可以參考圖片。
8、把蛋糕糊倒入到鋪了油紙的模具裡，震一下模具將裡面的大氣泡震出。不管用什麼模具都要鋪上油紙，脫模的時候直接拎油紙就可以，要不然不好脫模。
9、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤40分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
10、烤好後等待冷卻，然後放冰箱冷藏一個小時，取出後切塊食用。我覺得在冰箱放一晚後更好吃，也不會覺得油膩。
切開後我們會看到有三層，我個人喜好吃第一層和第二層，第三層有點硬。
聽說過魔法蛋糕嗎，可以自動分層，一個蛋糕三種口感！魔法蛋糕的分層原理是因為材料比重的不同，你喜歡今天的魔法蛋糕嗎，如果喜歡就嘗試著做吧！喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！