近期，在城區各大市場裡都能看到「鱈魚」的身影，銀鱈魚、水鱈魚、阿拉斯加狹鱈、細鱗壯鱈……在一堆標籤下的鱈魚名稱和懸殊的價格不禁讓消費者有點犯暈。對此，水產專家表示，十幾元一斤的鱈魚肯定是假的，想吃真鱈魚，您還真得捨得花點錢。
近日，記者在城區幾家大型超市看到，冰凍海鮮區有商品名稱為「鱈魚塊」的商品在銷售，售價最高不過20元一斤，最便宜的僅12元一斤。這些「鱈魚塊」外面包裹著厚厚的冰層，裡面的魚肉已經去掉了頭部和尾部，魚鰭和魚鱗也都被去掉了，有的魚塊連魚刺都沒有。
記者詢問超市裡的售貨員，這是不是飯店裡「香煎銀鱈魚」的原料，售貨員說：「沒錯，都是鱈魚。」在古槐路上的一家超市，記者見到了一種看上去與「鱈魚塊」相似，價格卻相差近10倍的「銀鱈魚」，每斤的售價最低也要100元左右。在環城西路上一家大型超市冷凍水產品銷售區，冰櫃裡「鱈魚」品種繁多，包括：袋裝阿拉斯加狹鱈、袋裝細鱗壯鱈和散裝水鱈魚片，袋裝鱈魚每斤售價在30元左右，散裝水鱈魚片每斤售價在10元左右。對於三種鱈魚的區別，銷售員解釋稱，袋裝鱈魚產自深海，散裝的水鱈魚不是深海貨，所以價格相對便宜。
記者隨機採訪了20名市民，多數受訪市民表示，在超市選購鱈魚時，一般習慣通過價籤上標註的商品名稱選購，在農貿市場選購鱈魚，多數情況是商販說啥信啥，搞不懂市場上有無真鱈魚。
超市裡十幾元錢一斤的低價魚是不是真鱈魚?對此，市漁業局水產品市場與質量監管科科室工作人員解釋稱，目前，市場上打著「鱈魚」招牌的魚塊、魚片都是經過加工和冷凍處理，別說一般市民，就是從事這方面研究的專家和內行人，也很難從外表上區分出真假鱈魚。「除非是一整條魚，切成片做過處理的魚片是很難辨別真假的，但可以肯定的是，一百多元一斤的也只能說是鱈魚的可能性比較大，但十幾塊錢一斤的不是真鱈魚。」工作人員說，魚類營養價值高，是日常飲食中不可或缺的重要食物，消費者在選擇魚類時，首要考慮的是新鮮，如果不能肯定海水魚的品質和鮮活度，淡水魚也是不錯的選擇。
提醒
三招辨真假
看價格
市場上10多元一斤的鱈魚片都不可能是真正的鱈魚，正宗的銀鱈魚一般都在100元一斤以上。
問產地
銀鱈魚、扁鱈魚多產於加拿大、俄羅斯等國，肉質比較緊緻，一般料理店等比較常用。中國的銀鱈魚多產於黃海和東海北部，主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區。
品口感
真正的銀鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化。
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