太陽下山了，夜市漸漸降臨了，月亮出來了，月光灑落在老城區的每個角落， 每當夜色降臨，湛江麻章這條老街小巷就變得活躍而擁擠，真的是老街小巷煙火人間，這裡簡單的生活，簡單的喧鬧，照亮了城市的一角，今天帶大家探訪夜市裡最具特色的牛雜小店。
牛雜小店在老街小巷裡面，但是每天都非常多人，堅守了十幾年的牛雜小店，風雨不改，真的是「酒香不怕巷子深」，店鋪沒有華麗的裝修，反而是有點陳舊感，但卻給人最樸實的感覺，店內一張張簡單的矮桌子和矮凳子，還有牛雜鍋香氣撲鼻而來，非常簡單陳舊的店鋪卻吸引著無數的客人慕名而來。
這裡的牛雜可以論斤稱，也可以按串來算，按串來算是一塊錢一串非常實惠，桌子上的一串串牛雜可以隨時隨意選擇，牛雜的種類非常多，有牛腩、牛筋、牛肺、牛肉丸、牛脆骨、牛蒡、牛肥腸，不單單只有隻有牛雜，還有丸子、菇類、青菜類、豆腐泡，種類非常的多，這些都被老闆串成一串串，放在桌子上讓我們隨意選擇，最後按竹籤收錢，有點像自助火鍋類型，非常有特色。
而牛雜湯底非常的濃鬱，湯底是放入香葉、八角、陳皮還有很多藥材裡面燉成的，飄香四溢的牛雜湯底香味吸引著無數吃貨的到來，選好的牛雜放入湯底裡面煮非常的入味好吃，再配上獨有的牛雜醬料，味道槓槓的，非常入味，這獨有的牛雜醬料就是牛雜的靈魂！
一串串的牛雜放入牛雜湯鍋底裡面煮，非常的入味，被搭配上獨有的醬料簡直是停不下來，在深夜的夜市裡來上這麼一鍋香氣四溢的牛雜，真的是非常的滿足。
今天夜市探店最具有特色的牛雜小店就到這裡結束啦！希望大家能夠喜歡，喜歡我就關注我吧！謝謝大家的觀看與點讚，關注我不走丟哦！