簡單易做的可樂雞翅，寶寶吃到汁都不剩

2020-09-09 廣州秀秀媽媽

今天周六，中午給寶寶們做了她倆念叨好些天的可樂雞翅。每次做這道菜，汁都肯定是不剩的，都泡飯吃了(可樂甜，做出來的汁也甜又香，所以大寶好喜歡拿這個汁來泡飯吃[捂臉])。



菜名：可樂雞翅

食材：雞翅（由於家裡雞翅不夠了，我放了一個雞腿混進去[呲牙]）

配料：姜

調味：可樂，鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒

首先把雞翅洗乾淨用薑絲，少許鹽，一點料酒醃製15-20分鐘


炒鍋加熱倒油，燒熱後倒雞翅翻炒


炒到看不到血水了，雞翅也有點幹了就加入少許生抽，再翻炒幾下後撈起備用


在炒雞翅的同時另一邊瓷鍋加水燒開，水多少視雞翅定，剛好沒過即可。水開後把翻炒過後的雞翅倒入水中。水開後加入是因為雞翅剛炒出來，還是溫熱的，如直接加冷水影響口感，當然直接加冷水也可，看個人喜好，我喜歡開水加入，感覺口感稍好些。


鍋中加入生抽，一點老抽，少許蠔油，少許鹽，燒開後中火煲10分鐘後調小火燜（需要蓋上蓋子燜）。燜30分鐘後加入可樂。加可樂的時候要打開蓋燒開，注意避免泡沫溢出來。可樂燒開後一會泡沫就會變小，後面就可以重新蓋上蓋子再燜10-20分鐘。這個時候可以試下湯汁鹽是否夠，淡了就再加點鹽進去。



可樂加多少視各自喜好來定，一般塑料瓶裝的加三分一或是一半，不要超一半，不然太甜。除非做的是超大一鍋的。後面視湯汁收的情況關火，如湯汁還很多可加大點火收一下，湯汁少的可提前關火也行。因為這麼久了雞翅肯定軟的了。做得好的雞翅出來的湯汁看上去有點粘稠感的，味道很好。


周末能一家人一起做一頓家常便飯也是很不錯的，齊齊整整，健健康康的，平淡也是幸福[呲牙]

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