在福州的小夥伴或者是即將準備來福州旅遊的小夥伴們
知道福州有哪些特色的美食和必吃的美食店嗎~
看這裡
小編一一給你詳細介紹
讓你在福州吃到最地道的福州美味
1七星魚丸
福建著名的湯菜，一顆顆潔白如玉的丸子煮熟之後散落在湯中，就如同在空中的星鬥，因此命名「七星魚丸」。將鰻魚等食材剁成極小細末，加入甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡而製成。煮過後的魚丸Q彈，色澤潔白晶亮，吃起來爽口而不膩，久煮也不會變質。
推薦店家：
同利肉燕老鋪
一家老字號的店了，出品的肉燕可說是福建的招牌。燕皮做工講究，精選豬後腿肉，配以上好番薯粉，手工打制而成，煮後呈半透明狀，Q彈有嚼勁。裡面的餡料也是鮮美無比。店內另有幹燕皮出售，買回家自己包或當手信都不錯
地址：鼓樓區 澳門路3號(林則徐紀念館對面)
大福星魚丸（美食街店）
大福星魚丸和永和魚丸各有千秋，都是福州名小吃，名魚丸。個人還是偏愛永和，覺得大福星腥味重些。價錢也差不多。
地址：晉安區溫泉支路7號（邦輝大酒店旁）
永和魚丸(南后街店)
三坊七巷上的魚丸老鋪。各種魚肉做的丸子，用一次性碗端上來，熱氣騰騰，咬一口香味四溢，鬆軟度適中，餡兒豐富，吃著挺有感覺。店裡還有成品零賣，可以當特產帶回家。
地址：鼓樓區 南后街89號
2、荔枝肉
這是道福州家喻戶曉的傳統名菜，至今已經有超過兩百年的歷史。以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成，一般會在豬肉上用刀刻上十字形，經過油炸後豬肉會自然捲縮，以香醋、白糖、醬油等調料調製而成。形似荔枝，其口感也和荔枝有共同之處，酸甜可口，後來也常用番茄沙司調味。在飯店裡通常會加少量色素使荔枝肉更加色澤亮麗，但在家裡製作時無需這一步，番茄沙司就能做到。
推薦店家：
旺達小吃店
從大排擋發展起來的福州傳統菜「小吃店」。環境不怎麼樣，卻天天爆滿。一樓可以點菜稱海鮮，二樓三樓是餐廳。菜餚都是福州傳統口味，價格實惠，服務周到，上菜速度快。
地址：鼓樓區 溫泉支路62號（金龍新村門口）
牡丹大酒樓(西二環中路店)
這家比較推薦的是剁椒魚頭，真心是非常好啊吃的，環境也是不錯的，我們吃的很滿意，服務也很贊的
地址：鼓樓區 西二環中路218號
朱紫坊(蹄膀店)
在福州遍地「破點」的情況下，這家老字號還是天天爆滿。招牌蹄膀絕對讓人垂涎三尺外加欲罷不能，蹄膀肉端上桌時已經燉得酥爛，即使只用筷子就可以輕鬆剔骨，膠質豐富，肥而不膩，一道菜火了這麼多年果然是「貨真價實」。
地址：鼓樓區 安泰河邊
3佛跳牆
佛跳牆是福州的首席名菜，已有100多年歷史，聚春園菜館老闆鄭春發所研創。食物種類繁多，將各種山珍海味匯聚一堂，魚翅、海參、乾貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，食物都是上等食材，烹製過程同樣需要嚴格操作，這樣製作出的才能保證營養不流失，葷香濃鬱，湯濃鮮美。價格略高，單人份通常需要30元以上。
推薦店家：
海通上合海鮮百匯
喜歡的自助餐，吃後還是會再次光臨的。非常喜歡哈根達斯，自助無限量，每次都是吃哈根達斯吃飽了，特別喜歡，口味品種也很多，最愛夏威夷果仁了。
地址：晉安區新店鎮秀峰路五四北泰禾廣場6號樓5樓
榮譽大酒樓（梅峰店）
裝潢的比較氣派的酒店了，大氣的風格比較附合來這裡吃飯的人的品味，服務專業又熱情，商務接待很理想的地兒。來這裡必定要試下濃湯東星斑。
地址：鼓樓區西二環路62號梅峰賓館東區
文儒九號
鬧區中的文儒風，還沒進門就能被門口的文雅吸引，裡面廳堂錯落有致，食客吃飯之前都在拍照發朋友圈、刷微博。大家最愛的包心荔枝肉裡面竟然藏的是荸薺，一個接一個，好吃停不下來。如果運氣好，說不定可以吃到自己手錘的白粿。
地址：福州市鼓樓區通湖路文儒坊56號
4芋泥
福州人特愛吃甜的東西，芋泥就是款甜食，作為宴席上的常菜，一般以「壓軸」形式上桌。在1839年，林則徐準備盛宴回請各國領事，涼菜上完後這道芋泥被擺上桌，洋人們見不冒熱氣，猶如涼菜，立馬大口大口地吃，結果被燙的大叫。芋泥是將檳榔芋頭蒸熟後壓製成泥狀，以碎紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。色澤灰暗，雖然不冒熱氣，但嘗起來卻燙口無比，香鬱甜潤。
推薦店家：
聚春園大酒店中餐廳
老字號閩菜館，佛跳牆是鎮店之寶，集多種山珍海味於一壇，湯濃味正，需提前預訂。其他閩菜也都不失水準，賣相精緻，口味正宗。價格略貴，加收10%服務費。難得來一次的話，還是推薦嘗一下佛跳牆。比較適合商務宴請
地址：鼓樓區 東街2號聚春園大酒店3樓(八一七北路口)
安泰樓酒家(吉庇路店)
安泰樓—— 福州小吃聚集地，對時間不是太多又想儘可能多的享用福州美食的吃貨來說是個不錯的去處， 安泰樓的八大金剛很有名,分別是：鍋邊、肉燕、魚丸、海蠣餅、煎餅、米粿、芋泥、肉丸。紅豆糕也很好吃。花生湯的花生入口即化，鮮美的鍋邊糊，海蠣煎上滿滿的海蠣，晶瑩剔透的紅豆糕，還有香噴噴的芋泥。
地址：鼓樓區 吉庇路39號安泰黃金廣場(近安泰樓)
5肉燕
又稱為「太平燕」，有著「太平」、「平安」的象徵，因此福州人逢年過節或是辦喜事會點上一道。選用豬後腿的精肉，用上好的番薯粉經過嚴格精細的工序手工打制而成。圓頭散尾，形同飛燕。口感韌而有勁，味道鮮美。
推薦店家：
同利肉燕老鋪
一家老字號的店了，出品的肉燕可說是福建的招牌。燕皮做工講究，精選豬後腿肉，配以上好番薯粉，手工打制而成，煮後呈半透明狀，Q彈有嚼勁。裡面的餡料也是鮮美無比。店內另有幹燕皮出售，買回家自己包或當手信都不錯。
地址：鼓樓區 澳門路3號(林則徐紀念館對面)
6鍋邊糊
也叫「鼎邊糊」，在街頭小巷或是飯店裡都能見到的一款小吃。採用味美的蜆子汁為湯，開水煮沸，將磨好的豆漿沿著鍋的邊緣澆上去，燙成幹皮後刮到鍋裡，以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開滾燙，鮮香味立即撲鼻而來，湯清不糊，潤滑爽口。
推薦店家
安泰樓酒家(吉庇路店)
安泰樓—— 福州小吃聚集地，對時間不是太多又想儘可能多的享用福州美食的吃貨來說是個不錯的去處， 安泰樓的八大金剛很有名,分別是：鍋邊、肉燕、魚丸、海蠣餅、煎餅、米粿、芋泥、肉丸。紅豆糕也很好吃。花生湯的花生入口即化，鮮美的鍋邊糊，海蠣煎上滿滿的海蠣，晶瑩剔透的紅豆糕，還有香噴噴的芋泥。
地址：鼓樓區 吉庇路39號安泰黃金廣場(近安泰樓)
行動起來吧，來有福之州享口福了
轉載自：今日頭條生活真滋味