奶油小方
這是小時候的記憶
即使已經有太多從全世界各地
湧入上海的知名西點
但「紅寶石」的「鮮奶小方」
在大家心中的地位依然屹立不倒
紅寶石的奶油小方，是全上海數一數二的，奶油油而不膩、軟綿細膩、入口即化，恍然間有冰淇淋的感覺，一直是排隊才能買得到的美味。
因為它獨特的奶油口感，
淡而清爽的鮮奶油，
入口即化。
只要嘗試過第一口，
它就變成你永遠難忘的回憶。
那麼，問題來了~
？？？
對蛋糕麵包的偏愛
早在解放前
就已經成為了海派的一個傳統
有人可以直接把糕點當正餐吃
早在上世紀七八十年代
喝咖啡、吃下午茶
還是只有老資產階級
老高級知識分子和
老白領喜歡的休閒活動
後來
改革開放的春風吹來了
「簡易西餐」
根據自身口味及本地食材的
特性發明了海派西餐
代表作有：
羅宋湯、炸豬排、上海色拉等等
與此同時
一般工薪階層也開始懂得了
喝喝咖啡、吃吃蛋糕
紅寶石的誕生
▲紅寶石開業時的情況
這時候
一家鋪著當時罕見的
紅白格子棉布臺布的
西點店橫空問世
這個中英合資的甜點品牌
由一位出生名門望族的英籍華人
過秉忠先生一手創辦
它就是「紅寶石」Ruby Bakery
▲紅寶石的老闆過秉忠和寫有EIIR象徵中英友誼的蛋糕
1986年10月12日
英國女王伊莉莎白二世首次來華訪問
受英國駐上海總領事館委託
紅寶石蛋糕店為女王定做的一個三層奶油蛋糕
▲紅寶石問世後很快成為了老克勒們和文青們的聚集地
不論是文藝範的「老克勒」
還是風華正茂的文藝青年
都樂意來此
喝喝咖啡，聊聊藝術，談談人生
上海老味道
1
奶油小方
招牌奶油小方，還是不變的配方，還是原來的味道，看起來簡簡單單，毫不起眼，但是承載了許多上海人從小到大，滿滿的回憶。
▲綿密的奶油和鬆軟的蛋糕，清甜卻不失奶香
一口咬下，奶油融化在蛋糕上
由鮮奶本身的乳糖來帶出甜味
和一般砂糖的甜膩感就是不同
有種淡奶油夾雜冰淇淋的柔順口感
蛋糕胚溼潤鬆軟有彈性
最嗲的是裡面的菠蘿顆粒夾在中間
脆爽可口
使奶油小方的層次感更加豐富
平常不愛甜食的小新，
不小心也吃完一整個盒
2
摜奶油杯
摜奶油也是紅寶石的暢銷產品，一整盒攪打過變蓬鬆的奶油，熱量與美味成正比！
▲入口即化的摜奶油
3
慄子蛋糕
慄子蛋糕也很不錯！香甜粉糯的慄子泥搭配鬆軟的蛋糕層和香濃的奶油，口感豐富，層次分明。
▲慄子蛋糕
這裡制勝的一招就是所有的奶油都是用動物油脂製作的，吃起來軟綿細膩清甜，口感也比一般的糕點房做得更加濃鬱。奶香味入口冰冰地在嘴裡慢慢化開，香濃美味在唇齒間蔓延。如今紅寶石的各類點心、餅乾也成了金字招牌，每當逢年過節，總見到大包小包購買的「豪客」。
相較於動不動就50塊、100塊一份的知名甜點
15塊一盒兩塊的鮮奶小方絕對是業界良心
現在還是有很多店的小方
中午之前就全部賣光
所以各位吃客看官
要解饞還得趁早哦~
紅寶石楊浦區分店
長陽路店
地址：長陽路1691號
控江路店
地址：控江路1657號
合生匯店
地址：翔殷路1099號B2層
長海路店
地址：長海路268號
開魯店
地址：開魯路312號