夏季的水果、蔬菜也有絕佳搭配法。
為了健康，需要多吃些水果、蔬菜，如今已經算是常識了。可問題是繁忙的現代人如果想要每天都吃水果、蔬菜是一件非常困難的事情。這時候我們可以借鑑的就是喝果汁。因為可以簡單快速享用，所以負擔會少很多。
水果蔬菜汁絕佳搭配
1.西瓜 + 甜椒 2.黃瓜 + 甜瓜
水果蔬菜汁是過夏季最好的選擇，其中含有很多預防各種疾病，提高身體免疫力的維他命、礦物質等有益成分。
水果蔬菜汁不但好喝而且吸收快，20-30分鐘就可以消化掉。引起高血壓的鈉（肝臟、醃製鹹菜中含量大）成分很少，反倒是降血壓的鉀（香蕉、獼猴桃、茼蒿、蘿蔔、柿子）成分比較豐富。這可以改善便秘，含有很多膳食纖維，可以降低血液中膽固醇含量。
中暑是夏季常見的疾病。因為炎熱，導致食欲不振、乏力、消化不好都是中暑的症狀。這時水果蔬菜汁就變成一劑良藥。它可以降低身體溫度，促進消化，增強體力。
像可以降低身體溫度的西瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、柑橘、大棗、西芹都可以作為果蔬汁的材料。相反像生薑、辣椒（熱性食品）、核桃（溫性）等食品就不推薦在夏天食用。
果蔬汁也要講究搭配。如果搭配好了，其營養成分也會有所增加。把兩種以上相輔相成的果蔬進行搭配，利用榨果汁的方法飲用，其健康基數也會提高不少。特別是西瓜和甜椒，黃瓜和甜瓜的搭配是去暑的最佳選擇。
西瓜甜椒汁配方：去籽西瓜 200克，去籽甜椒 1個，柚子 1塊，水 100ml 榨汁。
炎熱的夏天往往都難以入睡，這時候必須暖熱身體才能有助睡眠，生薑、桃子的組合就很值得推薦。用溫牛奶代替水，做出的果蔬汁有助於睡眠。因為這樣搭配的果蔬汁中含有色氨酸(胺基酸的一種）和 維他命B6，助眠效果很好。
對於那些失眠的人群，我建議生菜和芹菜進行搭配。3-4片生菜 加上 1根西芹 榨汁，在入睡30分鐘前飲用。效果比較好。
土豆木瓜汁 不適合減肥的人。
正在減肥中的人，最好的選擇就是喝蔬菜汁。因為果汁熱量太高，所以需要加水降低熱量。高熱量的土豆、木瓜不適合這部分人群。
果蔬汁當中 含有很多有益元素，比如促進脂肪代謝的維他命B2(香蕉、生菜），降低血液中的膽固醇、有助於通便的膳食纖維（蘋果、大豆、李子），防止脂肪堆積的肌醇（生菜、甜瓜）都非常豐富。喝了不但可以減肥，而且還可以預防血管疾病。
最適合當減肥飲品是 黃瓜甜瓜汁、西芹蕪菁汁、西紅柿黃瓜汁 等。
黃瓜甜瓜汁配方：
甜瓜（去皮去籽） 100克，黃瓜 半根，生菜 30克，150ml 冷水
夏季超強的紫外線是皮膚的天敵。β-胡蘿蔔素（胡蘿蔔、南瓜、芒果、西芹、油菜、木瓜）、維他命C（草莓、橘子、獼猴桃、土豆）、維他命E（鱷梨、南瓜、芝麻、杏仁、核桃)等 3大 維他命豐富的果蔬汁可以防止皮膚老化。皮膚受到紫外線的照射，會引起紅斑、褶皺。 這些維他命正好可以防止紫外線照射而產生的負面因素。
甜瓜和獼猴桃，木瓜和南瓜，桃子和豆奶，無花果和酸奶，蓮藕和木瓜 這幾個組合都可以幫助預防因紫外線照射引起的皮膚損傷。
獼猴桃甜瓜汁配方
甜瓜（去皮去籽）80克、獼猴桃（去皮）60克、杏子 1個 榨汁。
夏天的氣溫、溼度都非常高，會產生很多腐敗菌類、細菌。所以夏天容易發生食物中毒，如果想預防 可以喝大蒜（含有蒜素 是天然抗生素）、洋白菜（含有促進抗體的物質）、葡萄和藍莓（含有可以殺死細菌、病毒的花青素）、蘋果和甜瓜（提高免疫力的維他命C 非常豐富）作為主材料的果蔬汁。
果蔬汁榨出後，必須趕快喝掉，這是原則。如果時間長了不僅顏色會變，營養成分也會流失。喝剩下的可以冷凍保管，如果冷凍前加上蜂蜜、冰淇淋、酸奶，在進行模具冷凍，凍好後，可以當冰點食用。