來源：雲南信息港 2014-04-28 | 我要評論
春末夏初，雲南的蠶豆已上市一段時間，因其美味和極高的營養價值，蠶豆一直深受市民的青睞。近日記者走訪菜市場時，發現很多從市場出來的市民手裡都提有一袋蠶豆，當問到一位買菜的大叔時，大叔說這幾天賣得挺好的就是蠶豆了。但是，在享用蠶豆這一美味的時候，人們是否注意到了美味背後暗藏的「殺機」？
案例走訪：吃了蠶豆孩子差點沒命
昨日，在雲大醫院兒科住院部，記者見到了正在接受治療的兩歲男孩兒小奇（化名），回想起當時的情景，小奇的媽媽梁女士還後怕。「昨天中午吃完飯不一會兒，他說要小便，小便完了我一看，尿的顏色不對啊，既不像以往的清透色，也不是帶炎症的黃色，似乎是血尿，嚇了我一跳，我馬上就讓他去床上躺著了。過一會兒孩子說不舒服，我看他臉白白的，摸了摸頭感覺有點燒，就趕緊帶來醫院了。」
醫生詢問了小奇的媽媽後得知，中餐小奇吃了很多蠶豆，隨即對他進行了相關檢查，判斷是「蠶豆病」。「醫生說這個病耽誤不得，幸好送來的早，不然後果不堪設想。才知道有『蠶豆病』這種病，還這麼嚴重，以後我們可得注意了。」
近日，正值新鮮蠶豆大量上市的時節，水煮蠶豆，炒蠶豆是雲南人餐桌上的常見菜餚。「我是一個蠶豆狂，我們全家都愛吃蠶豆。吃蠶豆會得病，很稀奇啊，從來沒有聽說過！」記者在金馬碧雞坊附近隨機採訪了10名市民，有7人表示從來沒有聽說過吃蠶豆會得病，僅兩人說聽說過，但是自己身邊沒有。有一位張奶奶則表示：「我們整個家族都不能吃蠶豆，會過敏！所有有蠶豆成分的東西都不能吃，我們家族裡還有一個人因為不懂，吃了大量蠶豆後還去世了！」
醫生支招：得「蠶豆病」金銀花等涼茶要慎飲
通過網上調查，記者發現，「蠶豆病」雖未普及，但已經引起了不少患者的注意。由於「蠶豆病」的發病群主要是嬰幼兒，因此許多成人都已經知道自己患有此病，就會自覺在飲食及生活上注意，避免接觸蠶豆。
「蠶豆病」應該怎樣預防，雲大醫院兒科張瑛教授說，「蠶豆病」是遺傳病，只要母親患有此病，其子女就有一半機率遺傳此病。張瑛提醒患者家長，「蠶豆病」預防很重要。在用藥方面，小孩常用的解熱鎮痛藥（阿司匹林等）、維生素K、樟腦丸、磺胺類藥、抗瘧藥（奎寧等）等類藥物要禁用；生活中，要避免接觸氧化還原性強的物質，最明顯的就是蠶豆和蠶豆花粉，蠶豆製品如豆漿、粉絲、醬油等也不能吃，金銀花等涼茶也慎飲。
張教授還介紹，由於雲南是「蠶豆病」的高發區，因此2012年4月起，「蠶豆病」已列入新生兒篩查範圍，希望家長不要圖一時省事而忽略了這項檢查。同時，對於患有此病的嬰幼兒，母親在哺乳期間挺好不要吃蠶豆及蠶豆製品。
此外，張瑛又解釋道，「蠶豆病」有自限性，如果不是很嚴重，在有些情況下是可以自己痊癒的，而且「蠶豆病」有可能會隨著年齡的增長以及身體素質的提高有所減輕，因此「蠶豆病」患者及家長不必對這個病太過「恐慌」。
「蠶豆病」有些啥症狀
「蠶豆病」是在吃了蠶豆後1~2天內出現全身皮膚發黃、黃疸和尿色加深等症狀，早期症狀有厭食、疲勞、低熱、噁心、不定性的腹痛，嚴重則會出現昏迷、休克和腎功能衰竭的症狀，如果不及時搶救，患者就會死亡。該病是一種遺傳性紅細胞酶（G6PD）缺乏病，全世界約2億人患此病，全球範圍內集中分布在東南亞、北非和地中海這些低緯度地區。我國是該病的高發區之一，以海南、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等省（區）為高。如有健康疑問，可到全球醫院網公眾號（webQQYY）諮詢。（責任編輯：劉豔）
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