在這世界上最治癒的東西是什麼？朋友的肩膀？家人的懷抱？一首美妙的樂曲？對於很多人來說並非如此，一碗熱乎的、浮著一層紅油的泡麵才是最治癒人心的。不論多疲憊多悲傷，泡麵落肚，整個人就可以立馬滿血復活。
香港美食家蔡瀾先生也曾這樣描述過泡麵：電腦對我沒有切身需要，即食麵則伴我度過無數寒冷、寂寞、飢餓的夜晚。本世紀最大發明，非它莫屬。區區幾十字，足以看出泡麵在蔡瀾先生心中的地位。因為在很多時候越簡單，越常見的食物，也最能勾起最深刻的故事與回憶。
關於童年玩伴的回憶要從街角小賣部的乾脆麵說起，買來捏碎、打開包裝袋、找出粉包、一整包倒進去、握緊袋口、然後袋口朝下、搖一搖晃一晃，小夥伴們每人分一撮，吃完唆一唆手指，那揮之不去的美味足以讓人開心一個下午。
讀大學時每當深夜肚子咕咕亂叫，總會拉著室友爬起來，賊心賊膽地在宿舍插上電爐子，把湯底燒滾，然後把麵餅、火腿腸、素菜、滷雞蛋依次放進去。聊個天的時間，一碗有湯有葷有素有雞蛋的泡麵便出鍋，吸溜吸溜吃起來，入口有味，進胃舒服。四個人搶著吃，那碗搶手的面終於輪到自己手上產生的幸福感也許只屬於那個學生時代吧。
到了工作以後，月底吃泡麵仿佛成為一萬年都不會過時的梗。每次發工資的前一個星期，泡麵的存在就像救世主一般。去超市的時候，甚至還會"貨比三家"一樣，對比哪種泡麵最具性價比，麵餅要大塊的，調味包要足！買完趕緊回家泡上一碗，緊掐時間來上一大口，人間美味也不過如此，瞬間全身七筋八脈就好像被打通一樣，元氣大增。
那麼，如何做出一碗別具特色的泡麵呢？在電影《喜歡你》中，男神金城武給我們展示了科學實驗室般的泡麵煮法：
水在100度沸騰；卻會揮發了面的香氣
面在三分鐘煮透，但將透未透時才最彈牙
完美只存在一瞬間，而數字可以幫助無限接近這個瞬間
美妙的不是巔峰，而是存在於巔峰之前
不過在生活中，如此考究的煮麵法也不免失去了泡麵的本意，而如何方便快捷的解鎖出不同版本泡麵的吃法才是大家津津樂道的話題，今天小駿就從"炒、煮、煎"三個方面來分享幾種親測美味的泡麵吃法。
一、路邊攤風味炒泡麵
材料：1 袋泡麵；1 根火腿腸；2 個雞蛋；2 顆小白菜；1/4根胡蘿蔔；50g 圓白菜。
1、水大火煮開下泡麵煮 2 分鐘撈出過冷水，瀝乾水分。
2、泡麵拌入半勺老抽，半勺白砂糖，1 勺香油，拌勻。
3、雞蛋下鍋炒熟後盛出備用；再另起鍋入蔥姜蒜爆香；然後下入火腿腸稍微煎一下；再入胡蘿蔔絲和捲心菜絲；
4、加入半勺醋，1 勺生抽，1 勺油潑辣子，炒幾分鐘把蔬菜炒軟，最後下入拌好的泡麵，炒 1 分鐘。
二、豪華老乾媽泡麵法
材料：一份泡麵；2 片火腿腸；1 個雞蛋；2 片青菜；1個西紅柿；1勺老乾媽。西紅柿洗淨後去皮切碎，越碎越好；青菜兩片洗淨；火腿腸切片備用。
1、雞蛋在開水鍋中製成荷包蛋備用，開水鍋中加少許鹽，汆燙青菜至斷生。
2、鍋內加少許底油，放入西紅柿碎炒出香味且大部分融化時加水煮製2 分鐘左右。
3、依次放菜包、調料包、老乾媽、火腿腸繼續煮製約 1 分鐘，放入麵餅煮至自己喜歡的軟硬度時即可盛入碗中。
三、泡麵銀絲蛋餅
材料：1 袋泡麵；1 個雞蛋。
1、小鍋裡加適量的水，開最大火燒開後放入泡麵餅。煮好後撈出過涼水，不讓麵條粘黏在一起，瀝一下水分。
2、雞蛋去殼打散到沒有粘黏，加適量泡麵調味料攪拌均勻，雞蛋裡不需要加水。
3、鍋裡重新燒熱，加油，放入一些麵條，如果鍋比較大，麵條就多放一些。
4、麵條裡倒入蛋液，煎到蛋液表面有些凝固，再翻面。
5、麵餅煎到雞蛋兩面熟透就可以關火了，吃的時候建議切成小塊，沾一點番茄醬，更有滋味。
對於很多人來說，泡麵已經成了一種勾起回憶的方式，吃它不是圖飽，而是為了回味。回味也好，念舊也罷，至少看到這篇文章的你們都曾被泡麵治癒。