常吃菠菜和雞蛋，能不能降血糖？
糖友適合吃雞蛋，不過，雞蛋並沒有降糖的作用。不僅僅是雞蛋，其它食物，如菠菜，同樣沒有降糖的效果。
一、我們先來看看，雞蛋的營養成分：
從上圖中，我們可以看出，每100g雞蛋，它所產生的熱能為144大卡，蛋白質為13.3g，膽固醇585mg。
蛋白質和膽固醇，都是我們人體內的營養物質，而這些物質並不能起到降糖的效果。相反，當我們體內的血糖濃度偏低時，這些營養物質，還有部分會轉換為血糖，起到升糖的效果。
二、再來說說菠菜
提到菠菜中的類胰島素物質，就讓我想起之前，很多人提到的「苦瓜降糖」，這個道理都是一樣的。
這些食物中的類胰島素物質，含量都很低，經過人體的消化吸收後，很難再發揮出降糖的效果。而食物本身所含的碳水含量，反而是起到升糖效果的。
因此，不管是雞蛋也好，還是菠菜也好，吃這些食物，血糖肯定是升高的，不存在降糖的效果。
三、雞蛋很適合糖友
雞蛋雖然不能降血糖，不過很適合糖友。糖友飲食，除了要注意控制總熱量以外，還需要注意營養均衡。按照營養指南建議：我們每天攝入的蛋白質含量，應該為總熱量的10%~12%。
上面我們已經提及，雞蛋的最主要營養成分，就是蛋白質。每100g雞蛋的蛋白質含量，約為13.3g。因此，我們從營養均衡角度來考慮，雞蛋是很適合糖友食用的。
不過，我們同時也要注意，雞蛋的熱量也比較高，100g雞蛋的熱量為144大卡，而100g米飯的熱量為116大卡。所以，雞蛋也不能吃太多，每天吃1~2個為宜。
總的來說，雞蛋和菠菜，都沒有降糖的效果，不過糖友適合每天吃1~2個雞蛋。