山西運城:農村夫妻手工製作月餅1元1個 城裡人開車來買

2020-12-20 中國青年網

中秋節臨近,市場上的各式月餅開始熱銷。2018年9月18日,在山西永濟平壕村口一個不大的店面中,45歲的張增傑正在忙碌地招呼從城裡來買月餅的客戶。「我們家的月餅是純手工製作,只有一種五仁餡的,這幾天預定的人特別多,城裡也有不少人慕名來買,已經有點忙不過來了。」張增傑說,來店裡買月餅的客戶都說他家的月餅不但價格便宜,而且味道好,有小時候的味道。

據了解,張增傑所在的村子有做月餅的傳統,以前,每到中秋節來臨,村裡人就相約著一起做月餅,後來嫌麻煩,加上經濟收入也上來了,都不做了。14年前,張增傑開了這個糕點鋪,平時以炸麻花和做普通糕點為主,看到村人不再自己做月餅,他和妻子商量後,就增加了做月餅的業務,此後年年都在中秋節前做月餅出售,在當地也逐漸打出了名聲。

「今年4月份我們就已經開始做了,不過那時候做的少,這幾天預定的人才多了起來,我們做月餅的只有兩個人,一天忙忙碌碌的也就做1500塊左右,所以常常是供不應求。」張增傑說,他的主要銷售對象是當地的村民和周邊村子的商店,因此價格定得較低,一塊約一兩半重的月餅只賣1塊錢,「不過,我家的月餅可是真材實料,要不也不會這麼受歡迎。」

張增傑的妻子介紹,他們製作的月餅只有五仁一種,所用的花生、芝麻、瓜子仁都是從種植戶家裡買的,絕對面好餡實,也不放任何添加劑。「都是鄉裡鄉親們買來自己吃或走親戚用的,要是用的料不好,以後誰還來買呀?在村裡做生意,名聲最重要。」張增傑說,最近兩個月生意不錯,截止目前已賣了8000多斤月餅,只是利潤比較低,一斤大概只掙一塊多錢,「不過,只要鄉親們喜歡我家的月餅,少掙點也高興。」

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