醬燜雞塊感覺和黃燜雞差不多，就是醬香味濃鬱一些。雞塊裡面也加了一些自己喜歡吃的菜，這一盤菜足足吃了兩大碗米飯，非常過癮。今天就和大家分享一下這醬燜雞塊的做法，做法簡單，讓你一看就會的一道菜！
我用的是雞腿肉，骨頭比較少，而且肉質比較鮮嫩。雞腿肉價格比豬肉便宜很多，13塊錢一斤，我買了兩個一共18塊錢。
第一步，準備食材。雞腿肉焯水洗淨，土豆切塊，豆皮切絲，香菇掰塊，金針菇洗淨備用。調料有，生抽，老抽，醋，黃豆醬，花椒八角。
第二步，鍋熱之後放入油，油適量多一些。把雞塊放進去煸炒，加入蔥薑末，花椒八角。煸炒雞肉的時候，我們調一個醬，一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，三勺黃豆醬，攪拌均勻，這個料看雞肉的多少而定。
第三步，雞肉炒出油之後，把調好的料放進去。調料放好之後，把雞塊翻炒幾下，就可以上色了，雞塊炒制七八分熟之後，把土豆放進去。
第四步，加水沒過肉，水稍微多一些，因為後期還要加菜。醬燜雞塊，還需要燜，所以燜的時間稍微長一些。
第五步，土豆和雞肉燜熟之後，把各種菜倒進去。加入鹽調味，菜熟之後就可以出鍋了。
這一鍋肉和菜一共花了25塊錢，一家人吃的飽飽的，很過癮。雞肉鮮嫩可口，濃濃的醬香味，很好吃。喜歡的朋友可以嘗試一下，做法簡單，一看就會，如果家裡有現成的燉雞醬料就更方便了！