天氣冷了很多媽媽都會考慮給孩子做一些小零食，或者烤一些蛋糕餅乾類的食品放在家中可以讓孩子吃。正常外賣售賣的蛋糕類食品確實是各種添加劑比較多，尤其是一些保質期長的，其中的防腐劑加了多少你也不知道。而且有一點很重要的事，經常食用這類食品，確實是比較容易上火。
秋冬季節本來天氣就乾燥，無論是孩子還是大人都很容易上火，再吃一些烤制食品，更上火。所以對於烤制類食品還是少吃為好。又不想吃烤的蛋糕，又想吃蛋糕怎麼辦？藍藍老師特別推薦，蒸的蛋糕更好吃，更健康哦~
紅豆
蛋糕的主要食材使用了紅豆，紅豆是一種非常好的食材。紅豆是輔食添加初期就可以給寶寶添加進去的一種豆類產品，紅豆裡面的含鐵量和B族維生素都是非常豐富的，在秋冬季節多吃一點紅豆還可以生津潤肺，對於咳嗽痰喘也有非常好的改善作用。同時紅豆也屬於高纖維的豆類食品，對寶寶的潤腸通便也是非常有好處的。
食用紅豆的其他好處
紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。同時又富含鐵質，能行氣補血，讓你冬天手腳不再寒冷。
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
材料 / 步驟
材料：
低筋麵粉65g，牛奶90g，橄欖油20g，雞蛋25g，紅豆沙（豆沙是自己做的含糖量少，如果選擇市售豆沙，含糖量會較高，可以適當降低為15g豆沙來降低甜度），代糖25g
步驟：
1，將橄欖油倒入牛奶中，混合均勻備用
2，麵粉過篩，篩入牛奶混合液中，攪拌成糊狀
3，在麵糊中放入蛋黃和豆沙，用打蛋器打成麵糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
4，擠適量檸檬汁到蛋清中，打發至產生大氣泡，分兩次放入代糖，每次放入後都要打發至更加膨脹，最後打發至乾性發泡（如圖）狀態即可
5，取出三分之一蛋清和豆沙糊混合均勻，再將豆沙糊全部倒入剩下的蛋清中攪拌均勻
6，模具表面刷油，倒入麵糊，蒸鍋上汽後中火蒸10-12分鐘即可
營養師藍冰瀅
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