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本章節講述的街頭暴利小食是【美味牛腩煲】。
暴利街頭小吃，並不僅僅在街頭小巷中常見，在菜市場也有很多讓人想不到的驚喜，小鹿本地菜市場，就有一攤獨家售賣牛雜牛腩煲的街邊小攤，滷香味十足，牛腩有勁，按份按斤賣均可，但價格卻低得離譜！
一份牛腩賣8塊錢沒毛病，畢竟混有白蘿蔔，一份也就幾塊牛腩，可一斤牛腩煲卻只賣35塊就有點問題了，比新鮮牛腩還便宜了點，新鮮牛腩隨便都得三四十塊一斤，他只賣35塊，哪來的利潤？不是虧本嗎？
其實這些單價高的小吃，原料都是採用冰鮮食材製作，冰鮮牛腩最便宜的也才十二三塊一斤，加上湯底調配和白蘿蔔輔助，賣35塊一斤，妥妥的還有對半利潤，而且小鹿當地的這家牛腩煲，都是隔天擺賣，今天在這市場擺，明天就去別的市場擺賣，避免了讓人連續買來吃而吃膩了的問題，每次在本市場早早出攤，但因為價格低廉，比買新鮮的還要划算，擺個3~4小時，總能趕在中午前被搶購一空。
所以如果說千塊低成本創業，小鹿覺得牛腩煲是個不錯的小吃項目，適合擺攤的暴利小吃，香噴誘人的牛腩煲，出攤3小時，搶購一空，不僅適合在菜市場出攤，在工廠門口、大型商超附近一樣能賣著賺！
下面給大家講解【美味牛腩煲】詳細做法，如有不懂直接可以私信我。
》【牛腩煲滷水湯底調配】
【材料清單】：香料包(山奈8個/草果6個/桂皮25克/香果2個/小茴香15克/香葉15克/八角20克)