近年來越來越多人推崇健康生活，而如今漸漸風靡全球的『超級食物』風， 你跟了嗎？
雖說超級食物 （Super Food）只是市場營銷的說詞，但是被稱得上是超級食物也自然是有明顯特殊的健康功效。它們通常含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、花青素等營養物質，甚至被認為具有預防多種疾病的能力。
在這裡，小編想分享最近開始吃的超級食物-印加果油。
印加果油是在2017年被列入超級食物的清單。超級食物的名單上有那麼多各類食物，為什麼會選印加果油呢？小編第一次聽到印加果油是聽說身邊的人喝了印加果油後氣色漸佳，改善脫髮問題，甚至能幫助減肥！印加果油真的有那麼好嗎？
小編先分享印加果的一些基本資訊。印加果是生長在南美亞馬遜的純天然熱帶植物，印加語稱Sacha Inchi，a.k.a印加花生或美藤果。這種植物的果實很小，呈星形，含有4-7個豆莢。成熟的印加果是綠色的，果實內的果肉和生的種子是不可食用的。但是，它們的種子經過烘烤後會是即美味又非常健康的零食。除了食用烘烤後的種子，我們也可以食用通過低溫壓榨提取出來的印加果油來攝取它的營養。
印加果的種子含有高濃度的營養成分，主要是富含不飽和脂肪酸（unsaturated fatty acid），蛋白質，維生素E、A和纖維等。其多元不飽和脂肪酸含量高達93％以上，以Omega脂肪酸（Omega 3，6，9）為主，其中它的Omega 3含量近50%，因而堪稱「長壽果王」, 也稱作「植物界的腦黃金」
印加果油具有超高營養價值，主要的成分脂肪酸α－亞麻酸 （ALA）是被FDA承認可有效保護心腦血管、降三高等。這導致近年來有不少的國家都投資開始印加果種植，這也包括了我國的橡膠小園主發展局（RISDA）。該局撥款30萬令吉從泰國引入印加果種子栽種。
除了保健與預防疾病，它同時還是高價值的天然護膚品。印加果油有抗氧性物質，可減少皺紋，延緩肌膚衰老。除此之外，它還具有鎖水保溼的功效。因此，含有印加果油的化妝品頗受女性的青睞。
話說，回到印加果油的主要成分-Omega 3，相信大家對Omega 3並不陌生。它是對人體非常重要的脂肪酸，是生命因子DHA和EPA的母體，可從深海魚油（Fish Oil）和少量植物油中獲取。我們來看看印加果油和它們的差別在哪裡。
魚油的飽和脂肪酸（Saturated fat）高達到20%，並且它的高膽固醇及動物脂肪很難去除。除此之外，飆升的汙染率使魚油或存在重金屬汙染風險，所以要食用魚油時要慎選。反之，印加果油作為天然植物油，它的飽和脂肪酸量只有6-8%，優勢更大。同時，由於印加果本身已含有抗氧化劑，所以以低溫壓榨出來的油也不需添加防腐劑，更加貼近天然食物。
另外，魚油主要的脂肪酸為DHA和EPA，而印加果富含人體必需脂肪酸α－亞麻酸 （ALA）。ALA則會在人體內被轉化為DHA和EPA。當人體內ALA不足時，或因而引發各類疾病。若人體擁有足量的ALA，便可預防或良好改善某些疾病。
美國國家食品與藥品監督管理局（FDA）確認α－亞麻酸具有如下的12項保健功能：1．降血壓（Guard Against Hypertension）
2．自身免疫（Immune System）
3．預防糖尿病（Deterring Diabetes）
4．預防癌症（Cancer Prevention）
5．減肥（Weight Management）
6．清理血中有害物質和預防心臟病（Combat Cholesterol and Heart Disease）7．減緩更年期綜合症（Reduces Symptoms of Menopause）
8．提神健腦，增強注意力和記憶力（Memory, Mood, Attention）
9．輔助治療多發性硬化症（multiple sclerosis）
10．輔助治療類風溼性關節炎（Assist and treat the rheumatoid arthritis）
11．用於皮膚癬或溼疹（for Skin tinea and eczema）
12．預防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合症（Constipation, Diarrhea and IBS）小編本身是喝著冷壓提取的印加果油，烤印加種子倒是沒吃過。一開始喝印加果油是因為脫髮問題，在食用後覺得腸胃與精神方面有明顯的改善，而頭皮發炎的情況也稍微好轉。有興趣的朋友可以試試看這個天然超級食物，畢竟它的『長壽果』美名相信不是浪得虛名的。當然，市面上有許多不同的品牌，要記得找冷壓提取的印加果油，因為這樣提煉出來的果油的營養才不會被破壞掉。印加果油可以直接喝或是當作沙拉油配著沙拉吃；不能當作烹飪油，因為高溫會破壞印加果油的營養。
當然，真正的健康還包含良好的飲食習慣、生活習慣、規律運動等多方面。
因此我們在攝取超級食物的同時，還應應保持飲食多樣性，讓營養均衡吸收，身體才會健健康康棒棒噠！